宴会服务就注意节奏,不能过快或过慢，应以主管人员的眼色为准（）

西餐宴会服务流程及标准：（ ） 确定选拔主管人员的方式时要注意（） 宴会服务设计的内容主要包括（ ） 中餐宴会服务流程及标准包括：（ ） 月末处理功能只有主管人员才能执行,所以应以主管的身份登录系统 对主管人员进行考评时，应注意达到以下要求（） 对主管人员的要求明确，培训和评价主管人员的方法完善，主管人员工作的质量才能有保证，反映的是人员配备工作的（）原理。 会计主管人员就是“会计主管” 。（ ） 广义上的宴会服务不仅有餐中服务，还包括问询、预定、筹办、组织实施、反馈信息，充分体现了宴会服务的()。 大厨餐厅宴会服务应在宴会前（）分钟先冷盆上桌。 大厨餐厅宴会服务应在宴会前（）分钟先冷盆上桌 主管人员在与被评估者进行绩效面谈时，主管人员需要准备的资料包括（） 西餐宴会服务咖啡或茶之前，需先放上餐桌的是（ ） 会计主管人员调动，应由（） 宴会服务工作要求“三轻”即（）。 （ ）是宴会服务的最后一项工作。 以一个主管人员的要求来考评主管人员的最合适标准，是管理的（） 对于调出给项目外的其他部门或施工项目的材料，凭施工项目主管人员或上级主管部门签发、项目材料主管人员批准的()发料。 美式宴会服务方式，服务员在客人面前（）。 主管人员考评的方式包括（）