下列哪项不属于“上浆挂糊”的作用？

划油法是将上浆（挂糊）与不上浆（不挂糊）的原料，放入不同（）的油锅中，迅速划开断生的工艺方法 挂糊上浆是形成菜肴不同（）的技术措施之一。 着衣处理工艺方法主要可分为拍粉、上浆、挂糊（）。 上浆挂糊是烹调中保护营养素的有效措施之一。 对烹饪原料进行上浆、挂糊、拍粉、勾芡所用的有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等原料 上浆挂糊、勾芡、加醋等可减少煎、炸食品营养素的损失。（ ） 风味性拍粉是先将原料上浆或挂薄糊，再黏附（）的工艺。 马铃薯淀粉的黏度稳定性（），但透明度较好，宜作挂糊上浆之用。 不需上浆或挂糊，拍粉后直接炸制或油煎成菜的菜肴是（） 下列哪项不属于胃液的作用（） 下列哪项不属于胃液的作用 下列哪项不属于磁疗的作用（） 下列哪项不属于胃液的作用 下列哪项不属于胃液的作用__ 下列哪项不属于胃液的作用 下列哪项不属于胃液的作用 下列哪项不属于胃液的作用 下列哪项不属于胃液的作用 下列哪项不属于胃液的作用（）. 下列哪项不属于灸法的作用（）