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杀菌PU大于40,应将该批次酒液隔离,对产品进行评估做()。
主观题
杀菌PU大于40,应将该批次酒液隔离,对产品进行评估做()。
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主观题
杀菌PU大于40,应将该批次酒液隔离,对产品进行评估做()。
答案
单选题
任何异常情况引起的杀菌机停机,PU值不得超过40,TDU值最好不大于()。
A.9.0 B.8.0 C.10.0 D.12.0
答案
主观题
生产第二品牌,次酒回收时间:未杀菌的酒()内回收完毕;杀菌后容量不足酒、高液位酒()内回收完毕,杀菌后漏气酒()内回收完毕。
答案
单选题
啤酒在杀菌过程中,由热力引起的杀菌效应,用巴斯德杀菌单位(缩写PU)表示,()℃下保温1分钟获得的杀菌效果为1个PU值。
A.60 B.50 C.55 D.65
答案
主观题
未配备PU控制程序进行自动降温处理的杀菌机停车时间大于()分钟,手动将各区温度下降到()℃以下。
答案
判断题
将酒度大于40°的酒,称之为高度酒()
答案
判断题
发现隔离开关过热时,应将该隔离开关退出运行()
答案
判断题
PU=Z×1.393(t-60),其中Z为杀菌时间(分钟),t为杀菌温度(℃)。
答案
主观题
什么是Pu值。影响啤酒杀菌效果的因素有哪些?我国啤酒的Pu值采取多少?
答案
单选题
找到故障点但不能迅速隔离的,应将该母线转()
A.检修 B.冷备用 C.检修或冷备用 D.热备用
答案
热门试题
青岛啤酒必须保证杀菌机出口酒温≤35℃或大于露点温度。
当通过检测终产品来进行验证时,若发现不符合,应将所有相关批次产品作为潜在不安全产品处理()
青岛啤酒巴氏杀菌工艺标准,PU目标范围控制在()。
装酒机和杀菌机之间输送链条的缓冲设计最好不少于(),保证装酒机短暂停机不会引起入口端生酒断流、破坏杀菌机内部的(),导致PU出现波动。
发酵大罐和清酒罐在酒液中走空后应使用CIP清洗,并用杀菌剂杀菌,保持正压待用.()
检测PU时要求:将带有酒液的杀菌仪放置在杀菌机下层隧道入口处,如分配管在一侧的杀菌机放置在距分配管入口()处;如分配管在中间的杀菌机放置在杀菌机任意()处。
当一组蓄电池进行充放电试验时,应将该组蓄电池与直流母线隔离。
当一组蓄电池进行充放电试验时,应将该组蓄电池与直流母线隔离()
以下对杀菌机出口酒温描述正确是的()
地区工作人员在现场时必须对隔离舍的情况每批次进行抽检()
葡萄酒在开启后,应将橡木瓶塞盖上,以防酒液与空气过多接触而影响口感()
及时对产生洒落物批次物料做()。
金徽酒对产品进行细分的标准是()。
母线故障后,找到故障点但不能迅速隔离的,应将该母线转()或()。
为了稳定灌装液位应确保酒液的稳定性,最佳装酒酒液温度控制在()℃;温度大于()℃且小于()℃,可适当提高灌装压力;如果酒液温度大于()℃,则停止生产。
以下哪种情况对产品进行隔离管制()
当PU为纯生化8-12,蔗糖转化酶呈阴性时,后段出现故障造成停机5分钟以上,应立即对杀菌机中的酒进行加水降温,把各区温度降到()范围内
未配备PU控制程序进行自动降温处理的杀菌机停车时间大于10分钟,手动将各区温度下降到47℃以下。故障排除后,可直接重新开机。
第二品牌产品,以下哪些种类的酒为可回收酒液()
未配备PU控制程序进行自动降温处理的杀菌机停车时间(),手动将各区温度下降到47℃以下。
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