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动物性干制原料油发过程中的最后一个阶段是()。
单选题
动物性干制原料油发过程中的最后一个阶段是()。
A. 焯水阶段
B. 干制阶段
C. 高温膨化
D. 复水阶段
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单选题
动物性干制原料油发过程中的最后一个阶段是()。
A.焯水阶段 B.干制阶段 C.高温膨化 D.复水阶段
答案
单选题
动物性干制原料油发过程中的第一个阶段是()。
A.高温油焐制 B.低温油焐制 C.高温油膨化 D.低温油膨化
答案
单选题
动物性干制原料油发过程中的第二个阶段是()。
A.高温油焐制 B.低温油焐制 C.高温油膨化 D.低温油膨化
答案
单选题
动物性干制原料油发过程中,高温油膨化阶段的油温应控制在()。
A.70℃左右 B.110℃左右 C.150℃左右 D.190℃左右
答案
单选题
动物性干制原料油发过程中,低温油焐制阶段的油温应控制在()。
A.70℃左右 B.110℃左右 C.150℃左右 D.190℃左右
答案
单选题
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A.水泡 B.高温油膨化 C.低温油焐制 D.水泡
答案
多选题
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答案
单选题
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答案
单选题
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答案
判断题
泡油方法主要用于动物性原料,植物性原料用得较少。()
答案
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油发动物性干货原料一般是先用热油后用凉油涨发。
油发动物性干货原料一般是先用热油后用凉油涨发()
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动物性原料滑油前一般需经过的处理主要是()。
各种植物性和动物性食品原料在采集过程中被微生物污染属于()。
各种植物性和动物性食品原料在贮藏过程中已被微生物污染。
属于动物性干货原料的是()
动物性原料加工要求包括()
泡油方法主要用于动物性原料,植物性原料用得较少,只可用于生料,原料基本上是小件的。
黏菌是介于动物和真菌之间的真核生物,生活史中一个时期具动物性,另一个时期具植物性。具动物性特征的是( )。
( ),是整个房地产开发过程中最重要的一个阶段。
(),是整个房地产开发过程中最重要的一个阶段。
动物性原料适宜的冷冻温度一般是()
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从动物性原料中制取的增稠剂是()。
( ),是整个房地产开发过程中最重要的一个阶段。
炟使用于植物性原料、动物性原料和米面制品()
剔骨整理是指在动物性原料分割过程中,对需要进行肌肉、脂肪与()分离的原料实施分离处理。
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