某餐厅客人要求吃一道“干炸响铃”，那么需要厨房准备的原料是（）

某旅游团在餐厅用午餐时，一位客人悄悄向导游员提出要求，想让餐厅再上一道刚刚用过的那道菜。导游员该怎么办？（） 某旅游团在餐厅用午餐时，一位客人悄悄向导游员提出要求，想让餐厅再上一道刚刚用过的那道菜。导游员该怎么办（） 干炸响铃是哪个地方的特色名吃（） 客人入座后要同厨房取得联系，冷菜吃去（）时上第一道菜。 干炸响铃的风味特点是：色泽金黄，外酥脆里鲜嫩，形似响铃。 干炸响铃的味碟是（）、葱白或椒盐 当客人一道餐食用完后，没必要告知客人下一道餐食服务内容（） 某餐厅根据历史数据统计得出肉类原料占厨房全部结存原料价值的40％，月末对肉类主要原料盘点得出其价值为3000元，则该餐厅厨房当月原料结存总额为（）。 大厨餐厅厨房（）岗位是客人对菜肴质量投诉的第一责任人 两舱餐饮服务时，当客人一道餐食用完后，没必要告知客人下一道餐食服务内容（） 某餐厅要用三个炉灶做出9道菜肴，做完各道菜肴需要的时间分别是1、2、3、4、4、5、5、6、7分钟。每个炉灶在同一时间只能做一道菜肴。那么，最少经过（）分钟，该餐厅可以做完全部菜肴 “酥炸牛柳”是一道酥炸菜，上菜时应代上生菜，生菜可选为（） 中餐上菜时可先上冷菜。当客人落座开始就餐后，服务员即可通知厨房做好出菜准备，待冷菜吃到（）时，服务员即可送上第一道热菜 餐厅服务员每上一道菜都要及时（） 每上一道新菜前，要先为客人提供斟酒服务，并主动征求客人意见，得到允许后，撤下上一道菜的餐具。 烧鹅脖、炸响铃属（）型菜名。 浙菜的代表菜西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、干炸响铃都诞生于南宋时期。 浙菜的代表菜西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、干炸响铃都诞生于南宋时期。 制作一道“干烧鳜鱼”要配（）。 当客人要挑选并询问某一道菜肴时，不要（）