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调味可以增加菜品的香气和滋味,故而诱发菜品的刺激能力,增进食欲。

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判断题
调味可以增加菜品的香气和滋味,故而诱发菜品的刺激能力,增进食欲。
答案
判断题
调味品不仅可以调理菜品的滋味,不少调味品还可增加菜品的营养价值。
答案
单选题
品潮汕工夫茶应先嗅香气后品滋味,称为“()”。
A.品香审韵 B.烘茶冲点 C.摇壶低斟 D.刮顶淋眉
答案
单选题
调味红茶品饮时,即使在茶汤中加入多种调料,尤其是一些,香气和滋味是不会轻易被混淆的()
A.小叶种红茶 B.大叶种红茶 C.川红茶 D.进口红茶
答案
判断题
清饮红茶品饮时,重在领略它的香气和滋味。()
答案
主观题
适量的甜味在菜肴的加热调味过程中具有一定的降低咸味、缓解辣味的刺激、减弱油腻滋味、复合美味、增加菜肴的甜味、()作用。
答案
判断题
中国研制和食用调味品有悠久的历史和丰富的知识,调味品品种众多。其中有属于东方传统的调味品,也有引进的调味品和新兴的调味品品种。对于调味品的分类目前尚无定论,从不同角度可对调味品进行不同的分类依调味品的商品性质和经营习惯的不同,我们可以将目前中国消费者所常接触和使用的调味品分为六类()
答案
判断题
调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。
答案
多选题
收银系统是否可以自己后台加菜品及结账方式()
A.不可以 B.可以 C.经过店长同意可以 D.财务允许方可
答案
判断题
中国大学MOOC: “调”,就是调和滋味,这起源于对调味品的利用。
答案
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