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生拌主要用于()原料。
单选题
生拌主要用于()原料。
A. 鲜黄花菜
B. 三文鱼
C. 肥肠
D. 茄子
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单选题
生拌主要用于()原料。
A.鲜黄花菜 B.三文鱼 C.肥肠 D.茄子
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主观题
原料贮存仓通常采用()、()等形式,()仓主要用于存放粒状原料,()仓主要用于存放各种包装原料。
答案
主观题
()有平底和圆底之分,主要用于调拌各种面点配料,搅打鸡蛋、奶油、盛装各种原料等
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单选题
糟腌主要用于()原料。
A.植物性 B.动物性 C.食用菌 D.干货
答案
单选题
泡油方法主要用于()原料
A.动物性 B.禽畜肉 C.植物性 D.矿物性
答案
主观题
生山楂、炒山楂主要用于(),焦山楂、山楂炭主要用于()
答案
单选题
生拌是将()生原料经改刀后加入调味品拌制的方法。
A.植物性 B.动物性 C.可食性 D.海味
答案
单选题
磁性过滤器主要用于过滤()和原料。
A.铁屑 B.木屑 C.铜器 D.渣块
答案
单选题
无味可可粉主要用于制品的装饰原料()
A.正确 B.错误
答案
判断题
原料牌号X60主要用于生产线材()
答案
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泡油方法主要用于动物性原料,植物性原料用得较少。()
剞有蓑衣花刀的原料主要用于制作()菜肴
剞有菊花花刀的原料主要用于制作()菜肴。
剞有菊花花刀的原料主要用于制作()菜肴
药典中主要用于原料药鉴别的方法是
梢子,也叫甩发,主要用于生行角色。
加氢精制催化剂主要用于脱除原料中的()。
液氨主要用于生产(),还可用作医药和农药的原料。
加氢精制催化剂主要用于脱除原料中的()
剞有篮花花刀的菜肴原料主要用于制作( )菜肴。
剞有篮花花刀的菜肴原料主要用于制作()菜肴。
()也称砍,主要用于带骨的或坚硬的原料。
泡油方法主要用于动物性原料,植物性原料用得较少,只可用于生料,原料基本上是小件的。
拌的调味方法既适用于待烹的原料,也适用于成品(成熟)原料
拌的调味方法既适用于待烹的原料,也适用于成品(成熟)原料()
可拌、炒等,或适用于制作胶冻食品,也是加工琼脂的主要原料()
粉帚以()等为原料制成,主要用于案台上粉料的清扫。
可待因主要用于可待因主要用于()
盐醋搓洗法主要用于()等油腻和黏液较多的原料的洗涤加工。
盐醋搓洗法主要用于()等油腻和黏液较多的原料的洗涤加工
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