调制猪肉馅时，应选用（）部位的肉，其瘦肉与肥肉的比例一般为（）或（）。

生肉馅调制时一般要加入（）和调味品，用力搅拌上劲，故又称（）。 畜肉类脂肪含量较多,饱和脂肪酸较多，尤其是肥肉，因此应少吃肥肉，但瘦肉中脂肪含量较低，因此吃畜肉应当选择瘦肉。（ ） 制作肉馅选料要新鲜，五花肉肥瘦要适当，一般为（）。 剞肉花，以选择猪肉（）部位最佳，其筋膜少。 为了让猪肉红肉(瘦肉)更多些，养殖户添加了瘦肉精，他的行为属于()   腿臀比例一般是与胴体瘦肉率呈强（）相关。 猪肉馅的粽子，猪肉占30% 调制蛋泡糊时鸡蛋清与淀粉的比例一般为（）。 负荷一般的齿轮与轴转配时，应选用（） 猪肉的部位一般可分为：头尾部位、（）。 焊一般结构时，应选用（）。 一般情况下，一个图样应选用一种比例（） 数控精铣时，一般应选用（） 数控精铣时，一般应选用 数控精车时，一般应选用（） 数控精铣时，一般应选用（） 猪肉部位中俗称“扁担肉”的是（）。 畜禽瘦肉中的矿物质含量高于肥肉，内脏高于瘦肉 猪肉馅的冷藏温度是（） 经常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃（肥肉）荤油（）