生肉馅调制时一般要加入（）和调味品，用力搅拌上劲，故又称（）。

中国研制和食用调味品有悠久的历史和丰富的知识，调味品品种众多。其中有属于东方传统的调味品，也有引进的调味品和新兴的调味品品种。对于调味品的分类目前尚无定论,从不同角度可对调味品进行不同的分类依调味品的商品性质和经营习惯的不同，我们可以将目前中国消费者所常接触和使用的调味品分为六类（） 菜肴调味的关键是投入调味品要（） 酱制动物性原料时，一般是先将原料用有色调味品、盐和（）腌制 炒菜时加入哪种调味品可以减少维生素C的损失（） 计算成品成本时，要扣除掉调味品的价值（） 在调味时，调味品的用量必须（） 调味品投放顺序不同，影响各种调味品在原料中的（ ）和吸附量 三鲜馅拌馅时要注意，加入调味品后，必须搅匀（） 下列调味品中， 属于咸味调味品的是（）。 下列调味品中属于咸味调味品的有（） 对不同的菜肴要采用不同的调味品，每一种调味品在量上应掌握得特别准确。 为保证醋熘土豆丝色泽的特点，调味品一般禁用（）。 熬煮牡蛎的汁浓缩后调制而成的液体调味品称为（）。 红卤水中加入的常用显色调味品是（）。 红卤水中加入的常用显色调味品有( ) 调味品单件成本核算法一般用于各种冷菜和点心的成本核算。 调味品 调味品 烹调蔬菜时适当加入哪种调味品可以减少维生素C的损失？ 下列调味品中，不属于香味调味品的是（）