为客人上菜时（）

上菜时按其惯性可分为（）上菜法和（）上菜法。 上菜时，餐厅服务员如果能介绍其（）和特点，可提供给客人更周到的服务。 法式服务中,服务员助手应用右手从客人右侧上菜,从客人__派面包、黄油、汁酱和配菜,最后从客人右侧撤盘（） 上鱼类菜肴应先群好红葡萄酒,再为客人从右侧上菜（） 上菜不能使桌上出现菜肴空缺的情况，容易使客人在饮过酒后，没有菜可供及时下酒，易于使客人（）。 零餐（中餐）服务中，服务员在顾客入座后送上菜单并向客人（）。 接近最后点菜时间到达餐厅的客人，尽量安排在靠近（）的位置，以便迅速上菜。 上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握时机，冷菜吃到（）上热菜。 餐中服务上菜前应该按顾客人数配备好几套数量的餐具（） 大厨餐厅服务员上菜时应从（）的右边上菜 上菜服务时，上菜与撤盆都在顾客的右侧进行。（) 上菜是餐厅服务中的一项主要工作，上菜时应（）。 为确保准确，上菜时应该（） 中餐宴会上菜严禁从（）上菜 领位员引导客人到空置的满意餐位，零点服务员应在几分钟之内递上菜单。（） 上菜时应仔细核对（），避免上错菜。 上菜时，桌面不够摆放怎么办？ 上菜时，应做到先主后宾 散台服务-上菜，不应该如何上菜（） 中餐上菜时可先上冷菜。当客人落座开始就餐后，服务员即可通知厨房做好出菜准备，待冷菜吃到（）时，服务员即可送上第一道热菜