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啤酒酿造中,大麦在发芽时其湿度和温度分别控制在()
单选题
啤酒酿造中,大麦在发芽时其湿度和温度分别控制在()
A. 30-35%和7-9℃
B. 35-40%和10-12℃
C. 42-48%和12-20℃
D. 48-52%和20-25℃
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啤酒酿造中,大麦在发芽时其湿度和温度分别控制在()
A.30-35%和7-9℃ B.35-40%和10-12℃ C.42-48%和12-20℃ D.48-52%和20-25℃
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主观题
啤酒酿造中,大麦在发芽时其湿度和温度分别控制在()。
答案
单选题
啤酒酿造中,浅色大麦芽最后阶段的干燥温度通常控制在()
A.60-65℃ B.65-70℃ C.70-75℃ D.80-85℃
答案
主观题
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答案
单选题
啤酒酿造中,麦汁过滤时的洗槽水温度应该是()
A.63℃一65℃ B.65℃一68℃ C.76℃一78℃ D.80℃以上
答案
单选题
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A.四棱大麦 B.二棱大麦 C.六棱大麦 D.强筋小麦
答案
主观题
啤酒酿造的辅助原料有()、()和其他辅料。
答案
多选题
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A.大麦芽 B.小麦芽 C.大米 D.玉米淀粉 E.糖浆
答案
单选题
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A.正确 B.错误
答案
单选题
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A.二棱夏大麦 B.二棱冬大麦 C.四棱大麦 D.六棱大麦
答案
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