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流水解冻后的食品存放要求()
单选题
流水解冻后的食品存放要求()
A. 贴标签
B. 冷藏存放
C. 建议在12小时内加工完毕
D. 以上均是
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单选题
流水解冻后的食品存放要求()
A.贴标签 B.冷藏存放 C.建议在12小时内加工完毕 D.以上均是
答案
单选题
可以使用流水解冻的食品原材料有()
A.裸装鸡肉 B.包装冻鸡翅 C.精装羊肉 D.密封冻牛肉
答案
单选题
商品流水解冻不能超过()
A.1小时 B.2小时 C.3小时 D.4小时
答案
单选题
使用流水解冻方式解冻冷冻鸭产品、鹅产品的时间是?解冻后效期是()
A.2小时;1天 B.2小时;24小时 C.4小时;1天 D.4小时;24小时
答案
单选题
流水解冻应在多长时间内完成()
A.2小时 B.4小时 C.8小时 D.6小时
答案
判断题
低温解冻不能超过24小时,流水解冻不能超过4小时()
答案
判断题
低温解冻不能超过24小时,流水解冻不能超过4小时()
答案
单选题
食材解冻要求:冲水解冻()小时,冷藏解冻()小时
A.≤2;≤36 B.≤2;≤72 C.≤4;≤36 D.≤4;≤72
答案
主观题
在冷冻食品的各种解冻方法中,水解冻存在的问题有()、()、()等
答案
判断题
采用流动水解冻的,水温越高,解冻时间就越短,越能保证食品安全。
答案
热门试题
预备/解冻的商品要作状态标识,显示其预备/解冻的开始时间。冷藏库解冻不能超过()小时,流水解冻不能超过()小时
预备/解冻的商品要作状态标识,显示其预备/解冻的开始时间。冷藏库解冻不能超过()小时,流水解冻不能超过()小时
冻藏食品解冻时,只有当食品全部解冻后,食品的温度才会继续上升。
应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的存放时间,食品原料的表面温度不宜超过()℃
应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的存放时间,食品原料的表面温度不宜超过()
冷冻熟食品彻底解冻后()食用。
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解冻方法包括使食品原料在高温下快速解冻()
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