使用面粉、黄色素仿制蛋糕的行为属于（）

决定人类肤色的三种色素为胡萝卜素、黑色素及黄色素（） 氧化酶试验阳性，产黄色素，硝酸还原试验阴性的是（　） 氧化酶试验阳性，产黄色素，硝酸盐还原试验阴性的是（） 氧化酶试验阳性，产黄色素，硝酸盐还原试验阴性的是 在符合《食品添加剂使用标准》的前提下，食品可加入着色剂，如蛋黄面中加入黄色素（） 花黄素类（黄酮类和黄酮醇类）是茶叶水溶性黄色素的主体物质。 花黄素类（黄酮类和黄酮醇类）是茶叶水溶性黄色素的主体物质（） 面粉：蛋糕：浆糊（　　） 面粉∶鸡蛋∶蛋糕 42面粉；蛋糕：浆糊 红花中的黄酮类成分主要是红花黄色素，它是单一成分的化合物。() 在符合《食品添加剂使用标准》使用量要求的前提下，食品中可以加入着色剂，如蛋黄面中加入黄色素，熟肉加工中使用胭脂红。（） 制作蛋糕时 选用面粉为（ ） 蛋糕饼干需要用什么面粉: 下列面粉中，适合制作蛋糕的是（ ）。 蛋糕房做蛋糕，每个需要面粉0.32千克，万师傅领了5千克面粉，至少能做（）个。 ＞在制作油脂蛋糕时，面粉加入后（），否则会影响蛋糕在烘烤时的胀发 （）9.面粉类（奶油）蛋糕其中油脂为面粉量80%视为重奶油，对面粉量35%视为轻奶油 制作高成分奶油海绵蛋糕，为降低面粉筋性，配方内部分面粉最好用（） 做蛋糕的面粉最好采用低筋面粉，其蛋白质含量最好为6.5%左右（）