糟熘鸡片的主要风味特点是：色泽微黄、质感鲜嫩软滑、（）

（），质感外焦里嫩、滑嫩、软嫩，口味多样是熘菜的主要特色 芡汁明亮、质感（）、滑嫩、软嫩，口味多样是熘菜的主要特色 焦熘里脊的质感特点是（）。 西湖醋鱼的风味特点是：用料鲜活、汁色泽红亮、肉质鲜嫩、酸甜适口（） 西湖醋鱼的风味特点是：用料鲜活、汁色泽红亮、肉质鲜嫩、酸甜适口（） 滑熘菜的特点是质感（）、色白、芡汁紧亮，口味以鲜咸为主 酱爆鸡丁成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、（）浓郁。 熘制法根据菜肴成品质感的不同，可分为：脆熘（焦熘、炸熘）、滑熘、软熘三种方法。 熘制法根据菜肴成品质感的不同，可分为：脆熘（焦熘、炸熘）、滑熘、软熘三种方法（） 为保证滑熘菜滑嫩和色泽的特点，滑熘菜一般挂（）。 软炒菜的成品特点是：质感非常软嫩、色泽（）、口味鲜咸、芡汁紧亮等。 酱爆鸡丁的成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、酱香味浓郁。 熘菜具有芡汁明亮，质感外焦里嫩、嫩滑、软嫩，口味多样等特色（） 熘菜具有芡汁明亮，质感外焦里嫩、嫩滑、软嫩，口味多样等特色（） 糟制菜肴的特点是质地鲜嫩，具有特殊的（）味。 为保证滑熘菜品的质感和色泽，划油时应使用（）左右的油温为宜 滑炒菜的质感特点是（）。 糟熘鸡片制作工艺中，主料划油时最佳油温应控制在（）之间 焦熘菜的主要特点是：外焦里嫩、色泽金黄、（）、口味酸甜或咸鲜微酸。 焦熘菜的主要特点是：外焦里嫩、色泽金黄、芡汁明亮、口味酸甜或咸鲜微酸。