豆腐干的制作当中可以增加钙含量，却会损失部分B族维生素。（）

B族维生素损失最大的做饭方法是（）。 B族维生素损失最大的做饭方法是（） 谷类能提供丰富的维生素B族，其中（）含量多。 加工精度越高，谷类中B族维生素的损失越大 蔬菜焯水后，会损失维生素C和叶酸，却会除去其中的大部分草酸。（） 蔬菜焯水后，会损失维生素C和叶酸，却会除去其中的大部分草酸（） 制作大煮干丝时，首先将白豆腐干用平刀法片成（）的薄片，再切成细丝。 肉类当中的钙元素含量很高（） 制作大煮干丝时，白豆腐干切丝后，应用沸水（）浸烫，以去除豆干的豆腥味。 不同的烹调方法导致谷类营养素损失的程度不同，主要是对B族维生素的影响较大。下列烹调方法中B族维生素损失较多的是 在制作面食时，用酵母发酵可以保护和增加维生素B1和B2（） 变质的豆腐干应扔进（）垃圾桶内 绿叶蔬菜当中的钙元素含量很低。（） 碱嫩化肉类原料，损失最大的为各类（ ）和B族维生素。 豆腐干、火腿、姜一般应该加工成（）。 米、面在蒸煮过程中，B族维生素有不同程度的损失。 腐竹、腐皮、豆腐干等中违法添加碱性橙，目的是（）。 维生素B族在豆类食品，粗粮，蛋类，瘦肉和绿色蔬菜中含量较多。 抗坏血酸、B族维生素及各种矿物质含量均超过苹果的蔬菜是 维生素B族在豆类食品，粗粮，蛋类，瘦肉和绿色蔬菜中含量较多（）