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为区别传统晒青茶,现代滇产绿茶被称为“滇绿”,滇产的晒青茶被称为“滇青”()
单选题
为区别传统晒青茶,现代滇产绿茶被称为“滇绿”,滇产的晒青茶被称为“滇青”()
A. 正确
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单选题
为区别传统晒青茶,现代滇产绿茶被称为“滇绿”,滇产的晒青茶被称为“滇青”()
A.正确 B.错误
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判断题
滇青属于绿茶中的晒青。()
答案
主观题
将下列各茶品所属加工方法匹配(1)珠茶炒青绿茶()(2)毛峰晒青绿茶()(3)滇青烘青绿茶()
答案
单选题
普洱茶是将云南晒青毛茶(又称滇青)经过堆积再发酵、干燥等再加工而成,堆积再发酵的温度应控制在()
A.40℃~60℃ B.40℃~65℃ C.45℃~65℃
答案
多选题
晒青紧压茶的品质特征为()
A.外形墨绿 B.汤色黄褐明亮 C.香气清纯持久 D.滋味浓厚回甘 E.叶底肥厚黄绿
答案
单选题
下列不是晒青紧压茶外形要求()
A.平滑,整齐 B.洒面分布均匀,不起层掉面 C.包心外露 D.厚薄大小匀正
答案
主观题
因产区和工艺的差异,黑茶有湖南黑毛茶、湖北老青茶、广西六堡茶、云南晒青茶和川黔()茶。
答案
判断题
在贵州生产的云南大叶种晒青茶可以称为普洱茶()
答案
判断题
绿茶又可分为蒸青、晒青、炒青和凉青。
答案
单选题
绿茶又可分为蒸青、晒青、炒青和凉青()
A.正确 B.错误
答案
热门试题
晒青茶毛茶的含水量控制在()左右。
绿茶又可分为蒸青、晒青、 炒青和烘青
绿茶分炒青、烘青、晒青、蒸青四个类型,恩施玉露是()绿茶。
在青茶初制工艺中,晒青是______的一种方式。
乌龙茶,又称为青茶,是半发酵茶类的总称。青茶介于绿茶、红茶之间,先是红茶制法,再按绿茶制法,从而形成了青茶制法
根据传统制作工艺的不同,绿茶的可分为蒸青、烘青、炒青、晒青()
下列不属于普洱茶晒青毛茶的加工过程的有( )。
绿茶分炒青、烘青、晒青、蒸青四个类型恩施玉露是()。
传统型铁观音茶摇青时间长短与次数要根据天气、季节、品种、晒青程度不同而灵活掌握,摇青次数通常是()次。
普洱茶生产制造工芝是经杀青,()晒干制成晒青毛茶。
________,也称青茶,介于红茶和绿茶之间,是半发酵茶。制茶时,经轻度萎凋和局部发酵,然后采用独特的“摇青”、“做青”、“炒青”工艺,使茶叶形成“七分绿、三分红”,既有绿茶的清香,又有红茶的醇厚。
乌龙茶的品质特征主要是在晒青、()的过程中形成的。
绿茶按照杀青方式分类,可分为炒青、烘青、晒青()
从()朝起,茶马古道中川藏线和滇藏线开始兴起。
一般在晒青紧压茶加工压模的时候每甑茶用冲压装置最多不过()次。
乌龙茶也称青茶,始出现于清朝,属半发酵茶。其制作方式介于红茶与绿茶之间。( )
闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、做青、炒青、初揉、初烘、()、()、()和足火。
我国古代茶马贸易主要是川藏、滇藏、陇蜀等方向茶马贸易,其中川茶的贡献最大。
乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿域青褐色,茶呈密绿或( )色.
茶马古道将川、滇、藏、甘、青、陕六省连接起来,甚至还延伸到不丹、锡金、尼泊尔、印度境内,直到中亚、西亚、西非红海海岸。
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