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乌龙茶做青过度,汤色泛红,叶底夹杂暗红张而产生的不良气味,滋味审评术语称为()
单选题
乌龙茶做青过度,汤色泛红,叶底夹杂暗红张而产生的不良气味,滋味审评术语称为()
A. 酵味
B. 仓味
C. 闷火味
D. 辛味
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单选题
乌龙茶做青过度,汤色泛红,叶底夹杂暗红张而产生的不良气味,滋味审评术语称为()
A.酵味 B.仓味 C.闷火味 D.辛味
答案
单选题
乌龙茶叶底叶张发红,夹杂伤红叶片,为采摘、运送茶青时人为损伤和闷积茶青或晒青、做青不当而产生,审评术语称作()
A.死红张 B.暗红张 C.糟红张 D.红筋张
答案
单选题
轻做青的乌龙茶,汤色浅绿略带黄,似蜂蜜,审评术语为()
A.绿金黄 B.清黄 C.蜜绿 D.蜜黄
答案
多选题
乌龙茶正常汤色应该为()。
A.浅杏黄 B.金黄明亮 C.橙红 D.橙黄明亮 E.黄绿明亮
答案
单选题
描述乌龙茶的汤色黄而清澈的术语是()
A.金黄 B.清黄 C.黄橙 D.橙黄
答案
判断题
乌龙茶是青茶。()
答案
主观题
乌龙茶做青包括等青和()两个阶段。
答案
多选题
以下乌龙茶中属于摇动做青的有()。
A.大红袍 B.铁观音 C.凤凰单从 D.闽北水仙
答案
判断题
乌龙茶内质审评,先嗅香气,快看汤色,再尝滋味,后评叶底。
答案
判断题
青茶又称为乌龙茶。
答案
热门试题
青茶又称乌龙茶,属于()。
乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈 ()色
乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈()色。
乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈色()
青茶(乌龙茶)属于全发酵茶,制作工艺为萎凋、做青、杀青、捻揉()
青茶也叫乌龙茶,属于()
乌龙茶审评因子中汤色的评分系数为()
乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿域青褐色,茶呈密绿或( )色.
乌龙茶做青的制法主要通过做青擦破叶边缘(),促进()变,形成红色镶边。
下列哪些汤色是乌龙茶的优点或正常表现()
乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或()色。
乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈蜜绿或()色。
乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或()色。
乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈蜜绿或()色。
乌龙茶精制茶审评因子包括:条索、色泽、净度、整碎,香气、汤色、滋味、叶底()
乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,主要产于( )。
青茶也称乌龙茶,名品有( )等。
青茶也称乌龙茶其特点有( )。
乌龙茶(青茶)按产地分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙,下面()是闽北乌龙。
青茶,也称作乌龙茶,根据产地可以分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。
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