主观题

将生鲜食品进行冷冻加工,该做法体现了流通加工可以

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主观题
将生鲜食品进行冷冻加工,该做法体现了流通加工可以
答案
多选题
生鲜食品的流通加工包括()
A.冷冻加工 B.分选加工 C.精制加工 D.分装加工 E.配送加工
答案
主观题
超市中将水果削皮、切块后销售,该做法体现了流通加工可以( )。
答案
单选题
乐源超市有一块区域专门出售生鲜食品,如各种肉类、蔬菜、水果等,由于各类生鲜食品的供应商数量繁多,很难管理生鲜食品的采购,因此该超市将这些生鲜食品的采购全部外包给A公司。这样不仅可以节省一部分成本,而且可以腾出对采购“干货”食品更有经验的人力,从而更有效地进行“干货”食品的采购。乐源超市针对生鲜食品的采购策略是( )。
A.多货源策略 B.由供应商负责交付一个完整的子部件 C.单一货源策略 D.领先策略
答案
多选题
新华超市划出一块区域专门出售生鲜食品,包括肉类、鱼类、蔬菜、水果等。由于各类生鲜食品的供应商数量繁多,因此很难管理生鲜食品的采购。于是该超市将这些食品的采购工作外包给专门的第三方进行。该超市采用的货源策略的优点包括( )。
A.允许采用外部专家和外部技术 B.可为内部员工安排其他任务 C.采购方能够就规模经济进行谈判 D.便于信息的保密
答案
多选题
某超市划出一块区域专门出售生鲜食品,包括肉类、鱼类、蔬菜、水果等。由于各类生鲜食品的供应商数量繁多,很难管理生鲜食品的采购。该超市遂将这些食品的采购外包给专门的第三方进行。该超市采用的货源策略的优点有()
A.允许采用外部专家和外部技术 B.可为内部员工安排其他任务 C.采购方能够就规模经济进行谈判 D.第一阶供应商处于显要地位
答案
判断题
生鲜食品与一般食品的运输工具不同。
答案
多选题
GB28050中所指的生鲜食品包含()
A.预先定量包装的、未经烹煮、未添加其它配料的生肉、生鱼、生蔬菜和水果等 B.袋装鲜(或冻)虾、肉、鱼或鱼块 C.未添加其它配料的干制品类,如干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜等 D.生鲜蛋类 E.预包装速冻面米制品,如速冻饺子、包子
答案
单选题
运输生鲜食品时宜选择哪种道路货物运输方式?()
A.道路普通货物运输 B.冷藏保鲜专用运输 C.罐式容器专用运输
答案
多选题
某超市在超市内划出一块区域专门出售生鲜食品,包括肉类、鱼类、蔬菜、水果等。由于各类生鲜食品的供应商数量繁多,因此很难管理生鲜食品的采购。该超市将这些食品的采购外包给专门的第三方。该超市采用的货源策略的优点有(  )。
A.允许采用外部专家和外部技术 B.可为内部员工安排其他任务 C.采购方能够就规模经济进行谈判 D.第一阶供应商处于显要地位
答案
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