尽管糙米的营养价值优于白米，也必须经过碾米工序，把糙米皮层去除。（ ）

早籼稻谷糙米腹白小，硬质粒较多；晚籼稻谷糙米腹白较大，硬质粒较少（） 早籼稻谷糙米特征是（） 晚籼稻谷糙米特征是（） 外形色泽具有“糙米色”的是( )。 外形色泽具有“糙米色”的是（） 外形扁平,具有糙米色的是龙井（） 稻谷壳内的部分是( )，习称“糙米”。 橄榄油最贵，所以营养价值也最高。 橄榄油最贵，所以营养价值也最高（） 营养价值 食品营养价值的取决因素食品营养价值的取决因素（） 黄豆经过10分钟蒸煮，可能提高其营养价值。（） 水稻籽粒胚的重量占水稻糙米重量的90%以上。 西湖龙井茶品质外形扁平光滑，色泽“糙米色”（） 大豆的营养价值很高，但同时也存在很多的抗营养因素,如（ ）。 与食品营养价值无关的是与食品营养价值无关的是（） 经过瘤胃微生物的降解——合成作用，能（1）优质饲料蛋白质的营养价值，（2）劣质饲料蛋白质的营养价值（） 饲料营养价值 食品营养价值 中药炮制工艺中必须经过的工序是：