食物中蛋白质的消化率可以用蛋白质中能被消化吸收的（）的数量与该种蛋白质含氮总量的比值来表示。
A. 氨基酸
B. 氮
C. 氨
D. 蛋白质
查看答案
相关试题
换一换
食物中蛋白质的消化率可以用蛋白质中能被消化吸收的（）的数量与该种蛋白质含氮总量的比值来表示。
A.氨基酸 B.氮 C.氨 D.蛋白质
答案
食物蛋白质消化率
答案
蛋白质表观消化率与蛋白质真消化率相比（）
A.表观消化率大于真消化率 B.表观消化率小于真消化率 C.表观消化率等于真消化率 D.计算真消化率时不包括粪代谢氮 E.计算真消化率时包括尿代谢氮
答案
豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）
A.豆腐 B.豆浆 C.豆芽 D.整粒熟大豆 E.豆粉
答案
大豆加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高？
答案
混合食物中蛋白质的消化率为()。
答案
食物蛋白质的表观消化率小于真消化率。()
答案
食物蛋白质的真消化率
A.摄入氮-粪氮／摄入氮×100% B.摄入氮-(粪氮-粪内源氮)／摄入量×100% C.生物学价值×消化率 D.吸收氮-(尿氮+尿内源氮)／吸收氮×100% E.储留氮／吸收氮×100
答案
食物蛋白质的表观消化率（）。
A.（摄入氮-粪氮）/摄入氮×100% B.〔摄入氮-（粪氮-粪内源氮）〕/摄入量×100% C.生物学价值×消化率 D.吸收氮-（尿氮+尿内源氮）/吸收氮×100% E.（储留氮/吸收氮）×100
答案
食物蛋白质的真消化率（）
A.生物学价值×消化率 B.摄入氮-粪氮／摄入氮×100％ C.储留氮／吸收氮×100 D.吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100％ E.摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100％
答案
热门试题
食物蛋白质的表观消化率（）
食物蛋白质的真消化率
食物蛋白质的表观消化率
下列食物中蛋白质消化率最高的是
蛋白质消化率最高的食物为（）
评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低（）
能促进食物消化吸收和利用的蛋白质是（）
食物蛋白质的营养价值，取决于食物中蛋白质的含量，食物中蛋白质的消化率，食物蛋白质必需氨基酸的含量和相互之间（）。
蛋白质的消化率是指蛋白质在消化（）的作用下被分解的程度。
影响食物蛋白质消化率的因素包括（）。
蛋白质真消化率（ ）。
蛋白质净利用率等于蛋白质消化率乘以蛋白质的
蛋白质真消化率和表观消化率的区别，如何计算蛋白质生物学价值？
反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（）。
反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（）
反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标（）
蛋白质净利用率等于蛋白质的消化率。
下列食物蛋白质的消化率最高的是（）
何谓蛋白质的消化率？
评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。 以下哪种食物蛋白质的消化率最低？（）
使用微信扫一扫登录
