多选题

下列食品的加工制作必须在专间内进行()

A. 生食类食品
B. 裱花蛋糕
C. 冷食类食品
D. 现榨果蔬汁

查看答案
该试题由用户910****29提供 查看答案人数:37 如遇到问题请 联系客服
正确答案
该试题由用户910****29提供 查看答案人数:38 如遇到问题请联系客服

相关试题

换一换
多选题
下列食品的加工制作必须在专间内进行()
A.生食类食品 B.裱花蛋糕 C.冷食类食品 D.现榨果蔬汁
答案
多选题
下列哪项加工制作必须在专间内进行( )。
A.加工制作冷食类食品 B.加工制作生食类食品 C.加工制作裱花蛋糕 D.加工制作饮料
答案
单选题
冷菜专间内应当由专人加工制作,_____进入专间。
A.所有厨房工作人员可以 B.非操作人员不得擅自 C.非操作人员经洗手消毒后 D.非操作人员经允许后
答案
单选题
跟专间制作食品无关的东西,不得放置在专间内()
A.正确 B.错误
答案
单选题
食品制作专间内外食品传送宜为可开闭的窗口形式。
A.对 B.错
答案
判断题
专间内应当由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入专间。
答案
判断题
专间内应由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入。
答案
单选题
专间内应由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入()
A.正确 B.错误
答案
多选题
下列加工制作既可在专间也可在专用操作区内进行?()
A.备餐; B.对预包装食品进行拆封 C.现榨果蔬汁 D.仅加工制作植物性冷食类食品(不含非发酵豆制品) E.调制供消费者直接食用的调味料
答案
多选题
下列加工制作既可在专间也可在专用操作区内进行()
A.备餐 B.对预包装食品进行拆封、装盘、调味等简单加工制作后即供应的 C.现榨果蔬汁、果蔬拼盘等的加工制作 D.仅加工制作植物性冷食类食品(不含非发酵豆制品) E.调制供消费者直接食用的调味料
答案
热门试题
以下()操作必须在专间内进行。 《餐饮服务食品安全操作规范》规定必须在专间内操作的是() 现场制售直接用于食品制作加工的水必须符合() 以下不属于必须佩戴口罩的情形是。()。: 从事现榨果蔬汁加工制作 在专间工作 对预包装食品的外包装纸箱拆封 果蔬拼盘制作 下列操作需在专间内进行的是() 采用合适的温度、时间进行备餐是保证食品安全的重要环节,应在专间内进行 加工制作食品时,下列哪个方法营养素损失最大:() 以下必须在专间内操作的是() 半成品指原料经初步或部分加工制作后,尚需进一步加工制作的食品,不包括()的已加工制作成成品的食品 凉菜间内不得加工、存放的食品是() 建筑工地食堂加工制作的食品应进行日常巡查,可不进行抽样检验。() 在对食品进行强力或频繁的加工制作时,宜使用()材质的器皿。 接触直接入口食品的从业人员必须落实食品加工制作前洗手消毒的个人卫生制度() 根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,专间内应设专用() 进行筵席制作加工必须熟悉筵席规格和上菜要求。 清洁消毒试剂不可以集中存放在现场加工间内,必须专区存放,且需远离食品及加工工具() 建筑工地食堂加工制作的食品应进行日常巡查,并定期组织抽查() 食品加工场所、食品接触面必须进行清洗,以减少食品受到的污染。 5P食品管理-生产:定义是食品的加工制作() 建筑工地食堂加工制作的食品应进行日常巡查,可不进行抽样检验。()
购买搜题卡 会员须知 | 联系客服
会员须知 | 联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App

    只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索

    支付方式

     

     

     
    首次登录享
    免费查看答案20
    微信扫码登录 账号登录 短信登录
    使用微信扫一扫登录
    登录成功
    首次登录已为您完成账号注册,
    可在【个人中心】修改密码或在登录时选择忘记密码
    账号登录默认密码:手机号后六位