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谷类加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关,加工精度越高,营养素损失越大,其中损失最严重的是
单选题
谷类加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关,加工精度越高,营养素损失越大,其中损失最严重的是
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素E
E. B族维生素和矿物质
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单选题
谷类加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关,加工精度越高,营养素损失越大,其中损失最严重的是
A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.维生素E E.B族维生素和矿物质
答案
单选题
加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关,加工精度越高,营养素损失越大,其中损失最显著的是
A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.维生素E E.B族维生素和矿物质
答案
主观题
谷类加工精度越高,营养素损失就越多,影响最大的是_______和_______。
答案
单选题
下列营养素中,随着谷类加工精度的增加,损失最大的是()
A.维生素 B.蛋白质 C.脂肪 D.碳水化合物
答案
判断题
谷类精细加工程度越高,淘洗次数越多,营养素流失越多。
答案
多选题
谷类过度精加工导致营养素损失较多的有( )
A.蛋白质 B.B族维生素 C.矿物质 D.维生素A E.膳食纤维
答案
多选题
谷类加工越细,营养素损失的较多的是()
A.维生素B1 B.维生素E C.膳食纤维 D.淀粉 E.矿物质
答案
多选题
谷类加工越细,营养素损失得较多的是()。
A.维生素B1 B.维生素E C.膳食纤维 D.淀粉 E.矿物质
答案
主观题
精加工对谷类中营养素含量影响最小的是( )
答案
判断题
加工精度越高,谷类中B族维生素的损失越大
答案
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下列营养素中,精加工谷类食品最容易流失的是()
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