相关试题
换一换
服务员收台时应先收取（）
A.汤盆 B.玻璃器皿 C.口汤碗 D.菜盆
答案
客人餐毕离开时，服务员应先检查（）。
A.是否有客人遗落的物品 B.是否有餐具丢失 C.桌椅是否摆放整齐 D.餐具是否摆放合理
答案
服务员清理台面时,应先整理__,收__和__,再用托盘收__和__,换上干净台布,重新摆好干净餐具,准备迎接下批客人（）
A.茶具 餐巾 小毛巾 餐椅 其他餐具 B.茶具 餐椅 其他餐具 餐巾 小毛巾 C.餐椅 茶具 其他餐具 小毛巾 餐巾 D.餐椅 餐巾 小毛巾 茶具 其他餐具
答案
中餐早餐服务时,服务员清理台面,应先整理__，收__和__，再用托盘收__和__并送人洗碗间分类摆放,换上干净台布,重新摆好干净餐具,准备迎接下批客人或为午餐摆台（）
A.茶具 餐巾 小毛巾 餐椅 其他餐具 B.茶具 餐椅 其他餐具 餐巾 小毛巾 C.餐椅 茶具 其他餐具 小毛巾 餐巾 D.餐椅 餐巾 小毛巾 茶具 其他餐具
答案
西餐铺台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）
A.长侧边 B.短侧边 C.角侧边 D.任意侧边
答案
西餐摆台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）。
A.长侧边 B.短侧边 C.角侧边 D.任意侧边
答案
当宾客要求结账时，服务员应先（），再递送账单。
A.派送香巾 B.递香烟 C.收酒杯 D.撤餐巾
答案
铺台时餐厅服务员应站立在（）餐椅处。
A.主人 B.主宾 C.副主人 D.副主宾
答案
铺台布时，餐厅服务员应距餐台约（）。
A.30厘米 B.35厘米 C.40厘米 D.45厘米
答案
服务员在收台时，特别注意不应将烟灰、打火机卷入台布内（）
答案
热门试题
台班服务员在听到电梯抵达铃响时应（）。
托盘起托时，服务员应站于距操作台（）处。
西餐宴会上主菜前，服务员应先斟好（）
托盘起托时，餐厅服务员应站于距操作台（）处。
客房服务员收取客衣时，需请（）填写《洗衣单》。
在收取清点客衣时，若发现衣物件数与洗衣单不符，服务员应（）。
客人退房时，服务员应（）。
服务员敲门进房时，应先清晰地敲（）次客房门，每次三下
服务员敲门进房时，应先清晰地敲二次客房门，每次（）下
铺台布时，餐厅服务员应站在第二主人餐椅处，距餐台约（）
客人结账付款时，服务员应（）。
客人在房间请服务员坐下谈话，服务员应（）。
台班服务员带客人去客房途中，应走在客人的（）。
服务员要有（）它是服务员应具备的政治索质。
服务员要有（）。它是服务员应具备的业务素质。
服务员要有（）它是服务员应具备的政治索质
服务员擦拭客房家具时，应使用（）
服务员擦拭浴室地面时，应使用（）
服务员擦拭马桶底座时，应使用（）
客房服务员送客时，应走在客人（）。
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