单选题

托盘起托时,服务员应站于距操作台()处。

A. 25Cm
B. 30Cm
C. 35Cm
D. 40Cm

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西餐摆台时,餐厅服务员应站立于餐台的()。 服务员出车时,应将扫帚和拖把悬挂于工作车()处 台班服务员在听到电梯抵达铃响时应()。 在特殊酒水开启中,可将瓶口朝服务员的左手处或服务台处。 托盘是每位服务员进行接待服务的基本功之一。 托盘是每位服务员进行接待服务的基本功之一() 宴会中,宾主讲话时服务员要停止一切操作,因此要求服务员() 签字仪式开始后,两名服务员要将()酒倒好,分别站在距签字台两侧2米处等候。 在酒吧送酒服务时,服务员应将调制好的饮品用托盘从顾客的右侧送上。() 客人退房时,服务员应()。 托盘服务中,托盘分为()端托和()端托,端托分为()和()。 分三文鱼服务时,餐厅服务员应()握餐叉()拿鱼刀操作。 现场分切牛扒时,应由()服务员操作。 厅内服务员应在门口立岗,待客人至厅门口2米处时,服务员鞠躬()度 操作台是调度(值班)员进行调度操作的__设备 客人结账付款时,服务员应()。 客人在房间请服务员坐下谈话,服务员应()。 ()是简单和快捷的餐饮服务方式,一名服务员可以看数张餐台。菜肴由厨师在厨房中烹制好,装好盘。餐厅服务员用托盘将菜肴从厨房运送到餐厅的服务桌上。 台班服务员带客人去客房途中,应走在客人的()。 中餐早餐服务时,服务员清理台面,应先整理__,收__和__,再用托盘收__和__并送人洗碗间分类摆放,换上干净台布,重新摆好干净餐具,准备迎接下批客人或为午餐摆台()
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