根茎类蔬菜包括（）。

下列根茎类蔬菜中含硒最丰富的是（ ）。 根茎类蔬菜要先刮削外皮，然后用清水洗净。（） 根茎类蔬菜要先刮削（），然后用清水洗净即可。 笋、萝卜、芋艿、慈菇等根茎类蔬菜，适宜（）焯水。 根茎类蔬菜在去皮后应立即置冷水中浸泡（） 根茎类蔬菜原料的种类有马铃薯、山药、西芹、辣椒等。（） 脂肪广泛存在于谷物类、根茎类、食糖、水果、蔬菜中。 大型活动时，便于储存的根茎类蔬菜可以适当压货（） 根茎类蔬菜原料的种类有马铃薯、山药、西芹、辣椒等（） 下列根茎类蔬菜中，维生素C含量最高的是（） 根茎类药材包括（） 薯芋类蔬菜主要是指一类以肥大的地下快茎、根茎、球茎、块根为产品的蔬菜。 土豆、山药、红薯、莲藕等根茎类蔬菜由于淀粉含量较高，需要按主食算（） 根茎类蔬菜中，如马铃薯、甜暑、芋头等，（）含量较多，可供给较多的热量。 按蔬菜的结构及可食部分分类，以下哪个不属于根茎类（） 根茎类蔬菜中硒含量相对较高，下列食物中（）的含硒量最高。 [中药鉴定学]根茎类药材包括 多吃根茎蔬菜等有机食品，对健康有益。 根茎类的蔬菜带有老根、老茎或粗纤维的外皮，在粗加工时应予以去除。（） 根茎类的蔬菜带有老根、老茎或粗纤维的外皮，在粗加工时应予以去除（）