单选题

制作意大利肉末面条时须把面条用炒透,放入盘内,加肉末、计司粉,入炉烤透即可()

A. 奶油
B. 黄油
C. 色拉油
D. 花生油

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单选题
制作意大利肉末面条时须把面条用炒透,放入盘内,加肉末、计司粉,入炉烤透即可()
A.奶油 B.黄油 C.色拉油 D.花生油
答案
单选题
制作时须用油把葱蒜末、牛肉末、蔬菜末、香草、番茄酱稍炒,加汤汁、盐等,再用小火煮透()
A.美式炸土豆条 B.法式米饭 C.意大利肉酱面条 D.方便面条
答案
单选题
婴儿(),添加烂饭、面条及饼干,鱼、蛋、肝、肉末等。
A.6个月后 B.7个月后 C.8个月后 D.9个月后
答案
单选题
煮面条时,见到()时放入面条,用筷搅几下盖锅,煮沸后适量加点冷水,再盖锅煮沸即熟了。
A.锅里有声音 B.锅底有小汽泡往上冒 C.热水沸腾
答案
多选题
牛肉末制作步骤描述正确的是()
A.充分解冻后的牛肉末开袋,取出500克放于不锈钢盒内,加盖 B.将不锈钢盒放在烤箱里,280度烤制10分钟 C.取出牛肉末充分搅匀,凝油充分融化;餐期放于工作台,当天废弃
答案
主观题
面条制作时加盐的目的是?
答案
单选题
下列哪个单词指的是意大利细面条()
A.spaghetti B.macaroni C.Penne D.ravioli
答案
单选题
食用意大利面条时,下列餐具摆放正确的是()。
A.左侧放刀;右侧放叉 B.左侧放叉;右侧放刀 C.左侧放叉;右侧放勺 D.左侧放勺;右侧放叉
答案
单选题
吃意大利面时,叉子不可以旋转挑起面条()
A.正确 B.错误
答案
单选题
肉末粉丝煲属于()
A.炒菜 B.烫菜 C.煨菜 D.蒸菜
答案
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