砍茸

制作牛肉茸泥加入蛋清，是为提高茸泥的弹性和（）。 汤糊茸胶是按茸泥的哪种特性分类出来的（）。 二茬茸 二杠茸 盐水松茸 干制松茸 冷冻松茸 鱼茸面坯工艺中，搅拌鱼茸时（）否则鱼胶松散无粘性 （）是茸胶最主要的调味品，也是茸胶上劲的主要物质。 搅制茸泥时应向（）方向迅速搅，才能使茸泥上劲，不脱水。 虾饼属于（）茸胶。 茸鞭式鞭毛 "二杠茸"是 糖渍制松茸 茸胶中添加少量（）可使茸胶粘性增大，持水的稳定性提高。 制作茸泥的温度在（）以上时，茸泥的吸水能力会下降 砍草开路要求砍草宽度米（） （名词解析）三岔茸 药材"二杠茸"指的是（） 梅花鹿一岁公鹿所长出的第一对茸角称为头茬茸（）