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食品工业用加工助剂是为了保证食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。以下哪种属于加工助剂()
多选题
食品工业用加工助剂是为了保证食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。以下哪种属于加工助剂()
A. 磷酸
B. 硅藻土
C. TBHQ(正确答案:特丁基对苯二酚)
D. 活性白土
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多选题
食品工业用加工助剂是为了保证食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。以下哪种属于加工助剂()
A.磷酸 B.硅藻土 C.TBHQ(正确答案:特丁基对苯二酚) D.活性白土
答案
多选题
食品工业用加工助剂使用原则包括:()
A.加工助剂应在食品生产加工过程中使用,使用时应具有工艺必要性,在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。 B.加工助剂一般应在制成最后成品之前除去,有规定食品中残留量的除外。 C.食品中加工助剂的残留不应对健康产生危害,不应在最终食品中发挥功能作用。 D.食品工业用加工助剂应该符合相应的质量规格要求。
答案
主观题
简述食品工业用加工助剂的使用原则
答案
单选题
下列关于食品工业用加工助剂的说法正确的是?()
A.根据食品生产加工的需要,可以使用任何加工助剂 B.加工助剂一般应在制成最终成品之前除去,无法完全除去的,应尽可能降低其残留量,其残留量不应对健康产生危害,不应在最终食品中发挥功能作用 C.食品工业用加工助剂不属于食品添加剂的范围。 D.加工助剂的使用不需要符合GB2760《食品添加剂使用标准》
答案
多选题
下列关于食品工业用加工助剂的说法不正确的是?( )
A.根据食品生产加工的需要,可以使用任何加工助剂 B.加工助剂一般应在制成最终成品之前除去,无法完全除去的,应尽可能降低其残留量,其残留量不应对健康产生危害,不应在最终食品中发挥功能作用 C.食品工业用加工助剂不属于食品添加剂的范围。 D.加工助剂的使用不需要符合GB2760《食品添加剂使用标准》
答案
单选题
食品生产企业应当建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度,按照()的要求使用食品添加剂。
A.GB14881 B.GB2760 C.GB7718 D.GB28050
答案
判断题
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答案
主观题
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答案
单选题
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答案
单选题
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答案
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食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。下列食品工业中所应用的食品添加剂与其所属类型,对应错误的是
食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。下列食品工业中所应用的食品添加剂与其所属类型,对应错误的是()。
食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。下列食品工业中所应用的食品添加剂与其所属类型对应,错误的是()
食品加工后保证食品安全的最佳选择是()
食品加工后保证食品安全的最佳选择是()。
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没有食品添加剂就没有现代食品工业()
保证加工制作的__,是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一()
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