食用香精添加时要控制什么条件？
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食用香精添加时要控制什么条件？
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下列哪种食品可以添加食用香料、香精（）
A.蜂蜜 B.巧克力 C.巴氏杀菌乳 D.大米
答案
下列哪些食品不得添加食用香料、香精（）
A.灭菌乳 B.蜂蜜 C.小麦粉 D.食糖
答案
为增加花生油的香气，可以适当添加食用香精或者食用香料进行调香（）
A.正确 B.错误
答案
添加香精色素要求（）
A.香精、色素在添加时各自单独添加，不得混合后加入 B.香精、色素中如有固体或颗粒状物质，需使用杀菌水化制后添加 C.液态物 质可直接添加，香精桶内壁剩余的香精可通过加入适量热水冲洗的办法加入，保 证香精桶内壁不残留 D.特殊的香精、色素添加方法按具体产品技术文件要求执行
答案
香精按用途分类，可分为（）、（）和其他类香精。在食用香精中又分为食品用香精、烟用香精、（）和（）等。
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香精按用途分类，可分为（）、（）和其他类香精。在食用香精中又分为食品用香精、烟用香精、（）和（）等
答案
使用食用香精、食用香料的食品，可以在配料表中按标示该香精香料的名称（）
A.该香精香料的通用名称 B.食用香精 C.食用香料 D.食用香精香料
答案
香精香料的赋香作用为：有些食品本身没有什么香味，可通过添加香精香料使其具有香气、香味（）
答案
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答案
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