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正式场合,中餐点菜时,要注意客人的饮食禁忌,一般()菜不宜上桌
多选题
正式场合,中餐点菜时,要注意客人的饮食禁忌,一般()菜不宜上桌
A. 鸡肉
B. 狗肉
C. 鸡爪
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多选题
正式场合,中餐点菜时,要注意客人的饮食禁忌,一般()菜不宜上桌
A.鸡肉 B.狗肉 C.鸡爪
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判断题
中餐点菜的菜数一般为一人一菜()(1.0分)
答案
多选题
中餐点菜时的四条禁忌包括( )
A.宗教的饮食禁忌 B.出于健康的原因 C.不同地区人们不同的饮食偏好 D.特殊职业在餐饮方面存在的禁忌
答案
主观题
中餐点餐应注意的禁忌()(3.0分)
答案
主观题
中餐点菜的“三优四忌”中“三优”指的是是中餐点菜优先考虑的菜肴,即( )
答案
多选题
中餐点菜的“三优四忌”中“三优”指的是是中餐点菜优先考虑的菜肴,即( )
A.有中餐特色的菜肴 B.有本地特色的菜肴 C.本餐馆的特色菜 D.价格昂贵的菜肴
答案
单选题
中餐点菜时,点酒水饮料的主动权应交给()
A.主人 B.客人
答案
单选题
中餐宴会一般在冷菜吃到()时上热菜,一般在()分钟上完。
A.1/2,30 B.1/3,20 C.1/3,30 D.1/2,20
答案
单选题
在中餐正餐服务中,客人点菜()分钟后,服务员应检查宾客的菜是否上齐,并及时跟催。
A.10 B.15 C.30 D.45
答案
主观题
在中餐点菜餐厅通常摆放一种规格的正方形餐台。()
答案
热门试题
在正式场合喝咖啡时,要注意()
在正式场合喝咖啡时,要注意( )
上饮料和餐点时,应从客人的__上饮料和餐点
正式的聚餐场合中,站起来夹远处的菜时需要注意衣服不能沾到其他菜肴。()
中餐零餐服务方式是,餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时接受客人点菜,食品饮料(),最后凭帐单结帐
餐厅服务员为客人订菜时,应站在点菜客人的()
客人点菜时菜谱缺菜怎么办?
中餐形式宴请客人时,中餐一般是主人和客人围着圆桌而坐,主人的位置()
西餐零点点菜时要用座位示意图记录每位客人所点菜肴()
点菜顺序一般为:凉菜——热菜——煲类——汤——主食(——酒水)
在正式场合与窗口岗位工作者,一般不宜染彩发。
客人要求点菜谱上没有的菜,怎么办?
请问如客人点菜单外的菜怎么办?
一般服药时,哪类饮食不是禁忌的()
西餐点菜从女宾开始,最后为主人点菜()
在高档中餐宴会中,一般桌面上保持()菜。
宴请活动前,点菜时应注意所选菜的()和()搭配。
中餐厅出菜口与餐区的传菜距离一般不超过()。
与他人在正式场合交谈时要严肃认真,还要注意语言的()
与他人在正式场合交谈时要严肃认真,还要注意语言的( )。
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