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西餐点菜从女宾开始,最后为主人点菜()
判断题
西餐点菜从女宾开始,最后为主人点菜()
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判断题
西餐点菜从女宾开始,最后为主人点菜()
答案
多选题
下列关于西餐点菜服务叙述正确的是()。
A.得到客人首肯后,从主宾开始依次点菜,最后为主人点菜 B.每位客人所点的菜可能不同,应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴 C.羊排需几成熟 D.复述客人所点菜肴的内容,以便确认
答案
主观题
当客人看完菜单后,得到主人首肯后,应先从()开始依次点菜,最后为()点菜。
答案
判断题
在餐厅进餐,服务员送上菜单后,主人请主宾点菜,主宾可让女宾点菜,或自己点一两样菜,然后请主人或在座的其他客人点菜,亦可征求服务员的意见。
答案
多选题
中餐点菜的“三优四忌”中“三优”指的是是中餐点菜优先考虑的菜肴,即( )
A.有中餐特色的菜肴 B.有本地特色的菜肴 C.本餐馆的特色菜 D.价格昂贵的菜肴
答案
主观题
中餐点菜的“三优四忌”中“三优”指的是是中餐点菜优先考虑的菜肴,即( )
答案
多选题
中餐点菜时的四条禁忌包括( )
A.宗教的饮食禁忌 B.出于健康的原因 C.不同地区人们不同的饮食偏好 D.特殊职业在餐饮方面存在的禁忌
答案
判断题
用餐点菜时,没有必要征求主宾的意见。( )
答案
判断题
集体进餐礼仪:客随主便(主宾先让女宾点菜);平心静气。
答案
单选题
中餐点菜时,点酒水饮料的主动权应交给()
A.主人 B.客人
答案
热门试题
客人就座后,首先应了解用餐___,询问主人是否可以开始点菜
西餐零点点菜时要用座位示意图记录每位客人所点菜肴()
中餐点菜的菜数一般为一人一菜()(1.0分)
在中餐点菜餐厅通常摆放一种规格的正方形餐台。()
正式场合,中餐点菜时,要注意客人的饮食禁忌,一般()菜不宜上桌
下列叙述中,对西餐零点菜单说法错误的是()。
点菜的原则是谁出钱谁点菜。( )
点菜之前,点菜服务员应该怎么办?
现代餐饮企业经营采用的点菜方式方法多种多样,有传统点菜,也有创新点菜,能够满足宾客不同的点菜服务需求。大多采用的点菜方式方法有()。
有一种服务点菜方式技巧是按照上菜顺序点菜,这种点菜方式也被称为( )
点菜流程 、 、 、 、 、 、 、 。
点菜二次建议的目的是根据客人所点菜品进行()
客人点菜后,必须将客人点菜内容复诵一遍,请客人确认。
中餐厅点菜步骤:接受点菜→提供建议→记录内容→复述内容→礼貌致谢()
为客人点菜时( )。
中、西餐正餐零点菜单内容丰富,但一般都是按照()分类编排菜品项目的。
点菜时,应站在客人右侧约()厘米处,左手持点菜单,右手握笔,随时准备记录。
迎宾员应将接近最后点菜时间才到达餐厅的客人安排在__的位置()
关于点菜正确的说法有()。
简述点菜的注意事项。
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