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鲜用药材的保鲜方法不宜使用
A.冷藏 B.砂藏 C.保鲜剂 D.生物保鲜
答案
常用馔用药材类原料的储存保鲜方法（）
A.药材处于高温杀菌的方法进行保鲜 B.药材处于室温进行保鲜 C.药材处于潮湿处进行保鲜 D.药材处于通风处进行保鲜
答案
鲜水产品的保管主要是利用低温保鲜,常用的方法是冰藏法和( )。
A.低温法 B.冰鲜法 C.冷冻法 D.冻藏法
答案
旭包鲜保鲜膜属于以下哪个种类（）
A.一次性用品 B.餐具/餐桌配件 C.烹饪用品 D.厨房配件
答案
鲜米的保鲜期有多长时间（）
A.15天 B.30天 C.45天 D.60天
答案
以下哪种冰鲜商品不可用冰盐水保鲜的商品（）
A.鱿鱼 B.带鱼 C.目鱼 D.鲈鱼
答案
为了延长鲜芋头的保鲜期，可将芋头放入冰箱进行贮藏
答案
果蔬保鲜方法中物理方法的效果优于化学保鲜方法？
答案
果蔬保鲜方法中物理方法的效果优于化学保鲜方法（）
A.正确 B.错误
答案
鲜叶保鲜技术的关键是控制两个条件，即（）和（）。
答案
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中药材采收后，除少数要求鲜用外，绝大多数药经过加工，然后根据用药需要进行相应的炮制。
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药材鲜石斛的特点是
从含挥发油较多的鲜药材中提取挥发油的简便方法是（）
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为保持鲜姜、鲜石斛等鲜活药材的质量，可将其温度降到0℃以下。
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