酸法蒸煮的临界温度，表明了蒸煮液渗透的重要性，不然会导致黑煮。（)

蒸煮能使()经过15～30分钟的蒸煮均可死亡。 快速热置换蒸煮技术中，蒸煮过程有（）次黑液置换 （制浆）蒸煮 大米等谷物原料的蒸煮是酿造黄酒的重要工序之一。在我国，蒸煮大米采用（）蒸煮法（或称“蒸饭法”），设备有（）和（）两种类型 根据炼油装置工艺防腐运行管理规定，5）制定储罐蒸煮操作卡时应明确对蒸煮温度和蒸煮时间控制要求，避免破坏储罐内防腐层，储罐蒸罐时宜控制罐内温度不大于℃（） 蒸煮压力不稳定应如何正确处理？蒸煮温度不稳定的影响因素有哪些？ 在使用蒸煮锅蒸煮时，如果采用直接加热方式升高温度，必须采用药液循环加热系统。 立式连蒸中的蒸煮锅与间歇式蒸煮锅从结构上看没有差别。 立式连蒸中的蒸煮锅与间歇式蒸煮锅从结构上看没有差别（） 酱油：蒸煮：调味 蒸煮时，设备及加装盲板处的低点进行排凝液的目的是排除系统低点的油或者油水混合物，防止蒸煮系统产生死角而使蒸煮不合格（） 简述塔式连续蒸煮器、横管式连续蒸煮器的主要设备组成。 蒸、煮、燀法炮制常用的辅料有 蒸煮时间不包括（） 油罐倒空蒸煮过程中，轻质油罐一般蒸煮超过小时为宜（） 火腿如何进行蒸煮？ ()即传统明火蒸煮灶。 制作大酱时蒸煮温度与时间应该怎样控制？ 为了提高炉管的蒸煮效率，加热炉炉管蒸煮时应全开风门和烟道挡板（） 加热炉炉管进行预蒸煮的目的是减少炉管蒸煮时对环境造成的污染（）