氢化、酯化或反油酸化动物油、脂

动物油脂制造的起酥油 烹饪器具内的动物油脂或植物油脂燃烧的火灾属于火灾（） （）是由动物油脂和植物油脂形成的。 动物油脂比植物油脂涨性( )、香味浓。 （）是由动物油脂和植物油脂形成的 烹饪器具内的烹饪物（如动物油脂或植物油脂）火灾属于（）火灾。 烹饪器具内的烹饪物（如动物油脂或植物油脂）火灾属于（）火灾。 食用动物油脂主要成分是 植物油脂常温下为液态，动物油脂常温下为（） 在摄入油脂时，应均衡植物油和动物油脂。（） 植物油脂常温下为液态，动物油脂常温下为（） 动物油和植物油统称为油脂。 食用动物油脂的主要成分是（）。 动物油脂常温下一般呈（） 一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。 动物油脂的香味浓郁，其消化吸收率较植物油脂高。 动物油脂的香味浓郁，其消化吸收率较植物油脂高（） 除了猪肉等动物油脂以外，还有哪种油脂的饱和脂肪酸的含量较高（） 动物油脂含必需脂肪酸较植物油为多。 动物油脂的透明度应在70 ℃ 条件下进行观察（）