直链淀粉能溶于水，支链淀粉难溶于水（）

和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化（） 能溶于热水的可溶性淀粉为（)淀粉，不溶于热水只能在水中膨胀的为（)淀粉。 直链淀粉遇碘呈（）；支链淀粉遇碘呈（）。 催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是? 催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是（　　）。 普通玉米的淀粉则是由大约（）%支链淀粉和（）%直链淀粉合成。 水温53℃以上时，淀粉出现溶于水的膨胀糊化（） 直链淀粉遇碘呈(? ? ? ?)色，支链淀粉遇碘呈( ? ? ?)色 影响淀粉老化的因素有直链与支链淀粉比率的大小、（）、（） 硫磺能溶于（）不溶于水。 难溶于水而易溶于氯仿的成分是 氢气难溶于水，但微溶于有机溶剂。 难溶于水而易溶于氯仿的成分是 炔烃都难溶于水，但能溶于浓硫酸（） 测定直链淀粉和支链淀粉分子量的方法有以下哪些方法（） 难溶于水的物质是（） 硫化氢难溶于水（） 淀粉不溶于__中（） 色素能溶于水。（） 下列气体难溶于水的是（）。