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( )在经过炭化的橡木桶中贮存3年以上;口味微甜,香味较浓
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( )在经过炭化的橡木桶中贮存3年以上;口味微甜,香味较浓
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( )在经过炭化的橡木桶中贮存3年以上;口味微甜,香味较浓
答案
判断题
金酒的香味来源于橡木桶()
答案
判断题
葡萄酒在橡木桶中贮存是为了汲取橡木中的芳香物质、单宁等有效成分,但不同的橡木桶可提取的有效成分是不一样的,这主要取决于橡木桶制作工艺中“焙烤”的工艺以及橡木的品种()
答案
单选题
以下哪种烈酒必须经过橡木桶陈酿()
A.金酒 B.朗姆酒 C.龙舌兰 D.白兰地
答案
判断题
美国出产的橡木与法国橡木相比,其含香兰素较多,木质纹理紧密,所以香味更浓()
答案
单选题
经过橡木桶陈酿的西拉葡萄酒会增添()风味
A.土司和榛子 B.葡萄和柠檬 C.泥土和薄荷 D.青椒和黑加仑
答案
判断题
正常的面粉应该是奶白微黄色,具有较浓的麦香味。()
答案
单选题
所有的苏格兰威士忌都需要在橡木桶经过至少()的陈酿
A.2年 B.3年 C.5年 D.10年
答案
单选题
干煸牛肉丝的成品特点是:色泽棕红,口味咸香微辣,质外微酥内嫩,干香味浓,(),回味悠长。
A.汁少芡紧 B.明油亮芡 C.清油抱芡 D.无汤无汁
答案
多选题
张裕百年地下大酒窖用橡木桶储藏了大量葡萄酒,用橡木桶储酒的原因有()
A.橡木中特有的香气会渗入酒中,使酒的香气更浓 B.橡木桶制作周期短,成本相对较低 C.橡木中所含的物质可以降低葡萄酒中的涩味,使口感柔和 D.橡木桶赋予了白兰地迷人的颜色,也改变了它的辛辣口感 E.橡木透气性强,有利于酒的呼吸
答案
热门试题
橡木桶可以赋予梅洛()
甜香味型:特点:甜香适口。配料:白糖、淀粉()
用橡木桶陈酿对葡萄酒质量有何影响?使用橡木桶时应注意哪些问题?
威士忌是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒
下列哪一个澳大利亚的葡萄品种会经过橡木桶熟成()
为什么红葡萄酒要在橡木桶中熟成()
橡木桶熟化红葡萄酒是为了()。
以下哪些特征是通过橡木桶产生的()
“威士忌”意为生命之水,是以( )为原料,经过发酵、蒸馏、在橡木桶陈酿而成的高纯度烈酒
橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为?_____________?
冬季寒冷,一般配汤汁较浓,口味( )的热点。
老橡木桶可以()。1.给葡萄酒增添橡木风味2.让氧气溶解到葡萄酒中3.让红葡萄酒中的单宁变得柔和
白兰地在放入橡木桶陈酿之前酒色是()
挂霜菜的质感特点是(),口味甜香。
香味浓馥
橡木桶陈酿时最合适的湿度一般在(相对湿度)()
()菜具有表面形成白色糖霜,质感松脆,口味甜香的特点。
香兰素的香味比乙基香兰素的香味浓。
香兰素的香味比乙基香兰素的香味浓。
香兰素的香味比乙基香兰素的香味浓。
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