下列哪种物质不影响面包面团的调制（）

下列条件中，影响面包面团持气能力的因素有（ ）。 影响面团发酵的因素有哪些？（发酵面团调制的操作要领） （）硬质面包在调制时,配方中水分要较其他面包的面坯少,目的是控制面团的面筋扩展 试述水质对面团和面包品质的影响。 （）分割硬质面包面团时,无论是手工分割还是机器分割,动作都必须快速,以免面团发酵过度,影响面包的品质。 （）硬质面包面团的成型过程与其它面包的成型过程相比,硬质面包面团没有经过中间发酵。 下列哪些原料可以调制饺子面团？ 面包是以面粉、酵母，水，盐为基本原料，经面团调制，发酵，成形，醒发，烘烤等工艺制成（） 下列不是揉制面包面团的目的是()。 何谓面团调制？ 以下哪种物质不影响甲状腺素的合成与释放（） 以下哪种物质不影响甲状腺素的合成与释放（）。 老年人对味觉敏感度下降，添加下列哪种物质不影响盐味（） 面包面团（）均不可取。 面包面团搅拌温度应（)。 在面包面团中使用面团改良剂是为了（）。 下列哪种情况不影响妊娠() 面包面团的中间发酵的具体时间可根据制品的特点、( )以及温度对面包生坯的影响来确定。 调整配方时，下列何者原料不会使面包面团变软（）。 调整配方时，下列何种材料不会使面包面团变软（）