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测定牛乳的()可以判断牛乳是否掺水。
A.折射率 B.比重 C.相对密度 D.旋光度
答案
测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指（）
A.脱脂 B.加盐 C.加糖 D.加水 E.加碱
答案
测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指
A.酸度 B.甲苯防腐剂的用量是每100ml尿液中加入甲苯约0.5ml C.空腹尿标本适用于测定尿液葡萄糖 D.12小时尿标本常用于检测体内的肌酐和尿素等代谢产物 E.24小时尿标本常用于尿液Addis计数F、中段尿标本常用于细菌培养G、乳糜尿标本常用于丝虫病的诊断下列关于化学防腐的叙述哪些错误？A、甲苯是作尿液化学检查最好的常用防腐剂B、甲苯防腐剂的用量是每100ml尿液中加入甲苯约0.5mlC
答案
测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指
A.加水 B.加水 C.加豆浆 D.加尿素 E.加糖
答案
测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指
A.脱脂、加水 B.加盐、加水 C.加糖、加豆浆 D.加水、加尿素 E.加碱、加糖
答案
牛乳平均冰点为-0.540℃，若牛乳中掺水，其冰点（ ）。
答案
如果在牛乳中掺水，可导致冰点（）
A.下降 B.上升 C.不变 D.有时上升，有时下降
答案
牛乳中的冰点升高，说明该乳一定掺水了。
答案
要测定牛乳产品的相对密度，可以选用（ ）
答案
牛乳的比重通常用测定
答案
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测定牛乳蔗糖含量时，转化温度为（）。
测定牛乳中脂肪的准确方法是（）
GB2746-1999酸牛乳标准将酸牛乳总共分为3类：纯酸牛乳、调味酸牛乳和果料酸牛乳。
GB2746-1999酸牛乳标准将酸牛乳总共分为３类：纯酸牛乳、调味酸牛乳和果料酸牛乳（）
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