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黄茶加工中的初包、复包、使茶坯在()作用下,叶绿素脱镁,色泽变黄
单选题
黄茶加工中的初包、复包、使茶坯在()作用下,叶绿素脱镁,色泽变黄
A. 氧气
B. 湿热
C. 多酚类物质
D. 水分
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单选题
黄茶加工中的初包、复包、使茶坯在()作用下,叶绿素脱镁,色泽变黄
A.氧气 B.湿热 C.多酚类物质 D.水分
答案
单选题
君山银针茶芽色泽褐暗,是因为初包时茶芽包制()
A.过少 B.过多 C.时间过长 D.时间太短
答案
主观题
闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、()、()、初揉、初烘、包揉、复烘、复包揉和足火。
答案
单选题
据测定,黄大茶在闷黄加工过程中叶绿素含量破坏率在()以上
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答案
判断题
黄茶按加工原料分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。
A.对 B.错
答案
单选题
黑茶干茶呈现色泽青黄,是因为原料()不足所致
A.后发酵 B.渥堆 C.杀青 D.揉捻
答案
单选题
传统型的乌龙茶中()程度最轻的茶是包种茶。
A.发酵 B.揉捻 C.杀青 D.烘炒
答案
单选题
用完的茶包属于()
A.干垃圾 B.有毒垃圾 C.可回收垃圾 D.湿垃圾
答案
判断题
花茶加工窨花后条索比茶坯略松,色带黄,属正常现象。
答案
单选题
烘青茶坯加工级别标准样分为()
A.特一至三级 B.特级一至五级 C.茶芯茶片 D.一至六级茶芯茶片
答案
热门试题
烘青茶坯加工级别标准样分为()。
广东潮州的单枞茶,加工中无包揉工序,因此其形状是()形。
包种茶的发酵程度在乌龙茶中最重的()
茶叶按初加工方式可以分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、黑茶、黄茶、白茶六
泡茶过后的茶包属于什么垃圾()
茶坯复火后让其自然冷却,一般隔
黄茶加工工艺出现的时间()
红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制,均有鲜叶萎调开始,干燥结束()
绿茶、青茶、黄茶初制时,杀青的目的各不相同。()
下列乌龙茶中,没有包揉这道工序的是()
中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用 95°C~100°C的开水冲泡。
包种茶的发酵程度在()中最轻。
两年前采制的茶,无论加工、储存方法如何,都称为劣变茶。
两年前采制的茶,无论加工、储存方法如何,都称为劣变茶()
()是形成黄茶香味和叶子黄变的重要工序。
黄茶加工工艺最关键的是()。
下列茶中属于黄茶的是()。
六堡茶初制加工工艺技术要求制茶原料采摘标准为( )
西路边茶较南路边茶更为粗老。成品茶有人民团结牌()和方包茶2种
依据加工方法及其()类物质的氧化程度不同,中国现代生产的茶叶从初制的角度可分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶(青茶)、黑茶和红茶六个大类
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