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花茶加工窨花后条索比茶坯略松,色带黄,属正常现象。
判断题
花茶加工窨花后条索比茶坯略松,色带黄,属正常现象。
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判断题
花茶加工窨花后条索比茶坯略松,色带黄,属正常现象。
答案
主观题
()茶属条形烘干绿茶之一,多用作窨制花茶的茶坯。
答案
判断题
把茶坯与芬芳香气鲜花窨制成花茶,虽然香气增加了,但没有失去茶类的本性,所以那一类茶窨花后,仍然属那个茶类。
答案
单选题
用于窨制花茶的茶坯以()茶最好。
A.炒青 B.烘青 C.晒青
答案
多选题
花茶窨制工艺有花坯处理、()、出花分离、湿坯复火、转窨或提花等工艺
A.鲜花维护 B.拌和窨花 C.通花散热 D.收堆续窨
答案
单选题
窨制花茶的茶坯一般采用()绿茶
A.蒸青绿茶 B.炒青绿茶 C.烘青绿茶 D.晒青绿茶
答案
判断题
窨制茉莉花茶使用最多的原料是烘青茶坯。()
答案
主观题
茉莉花茶传统窨制工艺中,窨后湿坯含水量一般掌握在14~17%,如果头窨窨后湿坯含水量为17%,以后逐窨()1~2%,复火转窨的干茶坯,烘后含水量逐窨()m0.5~1%。
答案
单选题
花茶是利用作为基本原料进行窨制后的加工茶()
A.红茶 B.绿茶 C.乌龙茶 D.白 茶
答案
主观题
我国窨制花茶的茶坯茶类主要是以()为主,其中()数量最多,质量最好。
答案
热门试题
以大宗録茶作为茶坯窨制的花茶,其冲泡水温一般选择()
茉莉花茶加工中,提花后的花坯需要()。
下列()茶是属于窨花茶。
以大宗绿茶作为茶坯窨制的花茶,其冲泡水温一般选择()
花茶属再加工茶类。()
窨制花茶的茶坯,选用组织()多孔、香味纯正的茶叶,如烘青、大方、乌龙、红茶等。
茉莉花茶窨制原理主要是利用鲜花吐香和茶坯吸香的原理。
花茶是以精制过的烘青绿茶为原料,经过窨花而制成的茶类。
在茉莉花茶窨制过程中,起花的适度特征是茉莉花的(),香气已绝大部分被茶坯吸收;花渣是鸡皮皱的萎缩状态,而色泽();茶坯因吸香和吸水而呈()。
花茶窨花过程中,体质花不需要()。
茉莉花茶增湿连窨技术理论认为,茶坯含水量在( )吸附香气的能力最佳。
传统花茶窨制中,头窨的通花温度是在()为好。
窨制茉莉花茶时,茉莉鲜花经筛花后,筛出的小花可以直接用来窨制(),筛出的大花可用来窨制()或()。
窨制花茶可选用玫瑰花、茉莉花、玳玳花、玉兰花()
中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用 95°C~100°C的开水冲泡。
茉莉花茶窨制过程,提花的目的是什么?比较提花与窨花的差异。
茉莉花茶窨制中,通花散热的目的是什么?写出各窨次通花散热的温度和通花散热的操作方法。
毛茶经精制后再进行加工的成品称为再加工茶类,如花茶,压制茶()
在茉莉花茶窨制过程中,通花散热的目的是①()②()③()④()。
黄茶加工中的初包、复包、使茶坯在()作用下,叶绿素脱镁,色泽变黄
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