巧克力内含有可可脂（）型的结晶比例越高，则其品质也就越稳定

（）巧克力中的可可脂含量决定了巧克力的细腻程度和其使用方法。 某巧克力原始配料中代可可脂添加量为3%，该产品应命名为代可可脂巧克力（） 巧克力的种类有纯巧克力、、黑巧克力、白巧克力和代可可脂巧克力等（） 白巧克力中可可脂含量较高（） 含可可脂成分越纯的巧克力（） 纯巧克力调制时，如果巧克力过硬，可加入适量的可可脂。 可可脂的含量决定了巧克力制品的（） 可可粉是巧克力的常用辅料，可可脂含量般在_以下（） （）我们选择巧克力时,一般考虑巧克力的可可脂含量即可。 代可可脂巧克力：以白砂糖、代可可脂等为主要原料（按原始配料计算，代可可脂添加量超过__，添加或不添加可可制品（可可脂、可可块或可可液块／巧克力浆、可可油饼、可可粉）、乳制品及食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态，并具有巧克力风味和性状的食品 同一种润滑脂的号数越（），针入度越（），也就越稠，同时滴点也就越高。 可可粉是巧克力的常用辅料，可可脂含量一般在以下（） 超硬度黑巧克力中可可脂的含量在()之间。 白巧克力的可可脂含量为，所含主要成份有：（）。 （）巧克力中的可可脂含量决定着巧克力的营养价值和使用方法。 烹饪原料的纯度越高，其品质就越（） 中国大学MOOC: 巧克力中的油脂一般是可可脂，下面关于可可脂的描述哪些是对的？ 家庭替代献血者和有偿献血比例越高，供血安全危险性也就越高（） （）从可可豆中提取的可可脂需经碱炼及脱臭等处理后制成巧克力。 碳含量越高，带钢的硬度越高，也就越脆，所以塑性、冲压成形性能也就越好（）