代可可脂添加量超过5%的巧克力产品应命名为代可可脂巧克力。

代可可脂一般为达到可可脂的口感、质地和组织状态，也同样有可可脂的营养价值，只是熔点较高。 下列说法错误的是？: 代可可脂就是巧克力|代可可脂高热量、高胆固醇容易让人发胖，也不利于心血管健康。|巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。|巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。 纯巧克力和代可可脂巧克力所使用的主要原料种类没有明显区别，仅是原料等级不同。 代可可脂巧克力熔点人体温度37℃,因此没有一种入口即化的感觉（） 白巧克力中可可脂含量较高（） 巧克力中的可可脂含量决定着巧克力的( )。 巧克力是指以可可制品（可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、可可粉）和（或）白砂糖为主要原料，添加或不添加__、__，经特定工艺制成的在常温下保持__或__状态的食品 含可可脂成分越纯的巧克力（） 可可粉是巧克力的常用辅料，可可脂含量般在_以下（） 可可脂的含量决定了巧克力制品的（） 巧克力的品种有：黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、无味巧克力及可可脂。（） 可可粉是巧克力的常用辅料，可可脂含量一般在以下（） 纯巧克力调制时，如果巧克力过硬，可加入适量的可可脂。 中国大学MOOC: 巧克力中的油脂一般是可可脂，下面关于可可脂的描述哪些是对的？ 棕桐油、植物类油脂或其他代可可脂的物质制成（） 超硬度黑巧克力中可可脂的含量在()之间。 白巧克力的可可脂含量为，所含主要成份有：（）。 （）我们选择巧克力时,一般考虑巧克力的可可脂含量即可。 可可脂 （）从可可豆中提取的可可脂需经碱炼及脱臭等处理后制成巧克力。