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前期热处理是提前对原料进行的(),为菜品成品烹调做好准备的工艺过程。
单选题
前期热处理是提前对原料进行的(),为菜品成品烹调做好准备的工艺过程。
A. 热加工
B. 冷加工
C. 熟加工
D. 烹调加工
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单选题
前期热处理是提前对原料进行的(),为菜品成品烹调做好准备的工艺过程。
A.热加工 B.冷加工 C.熟加工 D.烹调加工
答案
单选题
提前对原料进行的热加工是为菜品成品烹调做好准备工作的工艺过程()
A.初步冷加工 B.初步熟加工 C.前期冷加工 D.前期热加工
答案
多选题
对防寒工作,应提前做好准备,要求()
A.对有关人员进行防寒过冬培训,并按规定做好防寒劳动防护用品的配备和发放工作 B.对铁路技术设备进行防寒过冬检查、整修,并做好包扎管路等工作 C.做好易冻的设备、物资的防冻解冻工作 D.储备足够的防寒过冬材料、燃料和工具,检修好除冰雪机具和防雪设备,组织好除冰雪队伍
答案
单选题
可单用沸水进行初步热处理加工的烹调原料是()
A.胡萝卜块 B.元鱼块 C.牛肉块 D.鱿鱼卷
答案
单选题
我们发现了问题之后,还要提前做好准备,做好准备后,还要()
A.把握好火候 B.权衡利弊 C.直言不讳 D.以上选项均不正确
答案
单选题
可单用沸水进行处步热处理加工的烹调原料是()
A.胡萝卜块 B.元鱼块 C.牛肉块 D.鱿鱼卷
答案
单选题
对防寒工作,应提前做好准备,做好易冻设备、物资的工作()
A.防冻 B.防冻解冻 C.解冻 D.防寒
答案
主观题
对防寒工作,应提前做好准备。铁路局要抓好做好什么工作
答案
单选题
可除去烹调原料异味的初步热处理方法是()
A.焯水 B.过油 C.汽蒸 D.走红
答案
单选题
对防寒工作,应提前做好准备,对铁路技术设备进行防寒过冬检查、整修,并根据需要做好等工作()
A.包扎管路 B.包扎设备 C.检查管路 D.检查设备
答案
热门试题
商品照片的拍摄,应提前做好准备,包括( )。
接到案件后需提前做好准备有()。
对防寒工作,应提前做好准备,集团公司要抓好哪些工作()
对防寒工作,应提前做好准备。铁路局要抓好哪些工作()
对防寒工作,应提前做好准备,对有关人员进行防寒过冬培训,并按规定做好的配备和发放工作()
对防寒工作,应提前做好准备。集团公司要抓好以下工作()
对防寒工作,应提前做好准备。对有关人员进行防寒过冬培训,并按规定做好防寒的配备和发放工作()
《技规》:对防寒工作,应提前做好准备。对有关人员进行()培训,并按规定做好防寒劳动防护用品的()工作
普规规定:对防寒工作,应提前做好准备,对有关人员进行防寒过冬培训,并按规定做好( )的配备和发放工作。
熟炒肉类原料需要经过的前期热处理方法是()
无极绳运输时,摘钩、挂钩都要提前做好准备,当摘挂不了时,要立即发信号停车进行处理。
无极绳运输时,摘钩、挂钩都要提前做好准备,当摘挂不了时,要立即发信号停车进行处理()
焦熘菜肴中的烹调原料主料多采用滑油的方法进行初步热处理。
焦熘菜肴中的烹调原料主料多采用滑油的方法进行初步热处理()
普规规定:对防寒工作,应提前做好准备,对铁路技术设备进行防寒过冬检查、整修,并根据需要做好包扎管路等工作。
配菜就是使烹调原料适当(),成为一份可以直接食用或经过烹调后食用的菜品。
对防寒工作,应()做好准备
中国菜对菜品原料的产地、季节、部位、营养、卫生选择十分讲究,根据原料特点采用不同的烹调方法体现中式烹饪特点()
在拼音教学中,着重进行直呼音节和书写音节的训练。为提前阅读做好准备。
烹调前造型是对成品造型,菜肴造型是对原料造型。
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