单选题

葡萄酒在发酵过程中会出现混浊现象,下列不是引起混浊现象的微生物是()

A. 酵母菌
B. 醋酸菌
C. 乳酸菌
D. 放线菌

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石灰熟化过程中会出现(   )现象。 与红葡萄酒相比,白葡萄酒一般在()下发酵 葡萄酒、啤酒、威士忌均属于发酵酒() 啤酒、葡萄酒和黄酒都是发酵酒() 葡萄酒中会出现沉淀物,是因为葡萄酒中的不稳定物质在长时间下产生的化学反应。发生这种情况的葡萄酒一般都是酒龄较长或者存放时间较久的种类() ★石灰熟化过程中会出现(    )现象。 目前,我国葡萄酒行业管理已经全面规范,半汁葡萄酒停销,并明确定义了葡萄酒,葡萄酒应由100%葡萄汁发酵而成() 葡萄酒属于发酵酒的一种 下面属于发酵酒的是: 啤酒 葡萄酒 金酒 黄酒 红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于()。 红葡萄酒进行苹果酸-乳酸发酵时需要将葡萄酒的pH值调至() 红葡萄酒是先发酵后压榨。 白葡萄酒的发酵温度通常为() 白葡萄酒发酵期为()天左右。 影响葡萄酒发酵的因素有哪些? 葡萄酒发酵设计两个生物现象,酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵,其中苹果酸-乳酸发酵又称为( ) 以下不属于发酵酒的葡萄酒是() 水不漏产品在凝固过程中会出现什么现象() 白葡萄酒和红葡萄酒在酿造工艺过程中的根本区别在于()。 葡萄酒按加工方法,分为酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒,或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。
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