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葡萄酒在发酵过程中会出现混浊现象,下列不是引起混浊现象的微生物是()
单选题
葡萄酒在发酵过程中会出现混浊现象,下列不是引起混浊现象的微生物是()
A. 酵母菌
B. 醋酸菌
C. 乳酸菌
D. 放线菌
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单选题
葡萄酒在发酵过程中会出现混浊现象,下列不是引起混浊现象的微生物是()
A.酵母菌 B.醋酸菌 C.乳酸菌 D.放线菌
答案
判断题
混浊的葡萄酒其口感质量也差。
答案
主观题
加强葡萄酒是一种在葡萄发酵过程中或发酵后加入蒸馏酒精的葡萄酒,所以酒精含量一般较高,约占15%-22%;加强葡萄酒包括(??????? )
答案
主观题
家酿葡萄酒时,在发酵过程中应该注意呵护酿造的葡萄酒,需要考虑的点是()
答案
判断题
天然葡萄酒是指完全采用葡萄原料进行发酵,发酵过程中不添加糖分和酒精。( )
答案
单选题
和红葡萄酒相比,白葡萄酒通常发酵于()
A.相同的温度 B.较高的温度 C.较低的温度 D.发酵温度无关于葡萄品种
答案
主观题
葡萄酒发酵设计两个生物现象,分别是()
答案
单选题
石灰熟化过程中会出现( )现象。
A.放出热量,体积缩小 B.放出热量,体积增大 C.吸收热量,体积缩小 D.吸收热量,体积增大
答案
判断题
酒石酸是葡萄酒发酵过程产生的。
答案
主观题
按严格意义,下列葡萄酒中不属于“自然发酵葡萄酒”类的有
答案
热门试题
石灰熟化过程中会出现( )现象。
与红葡萄酒相比,白葡萄酒一般在()下发酵
葡萄酒、啤酒、威士忌均属于发酵酒()
啤酒、葡萄酒和黄酒都是发酵酒()
葡萄酒中会出现沉淀物,是因为葡萄酒中的不稳定物质在长时间下产生的化学反应。发生这种情况的葡萄酒一般都是酒龄较长或者存放时间较久的种类()
★石灰熟化过程中会出现( )现象。
目前,我国葡萄酒行业管理已经全面规范,半汁葡萄酒停销,并明确定义了葡萄酒,葡萄酒应由100%葡萄汁发酵而成()
葡萄酒属于发酵酒的一种
下面属于发酵酒的是: 啤酒 葡萄酒 金酒 黄酒
红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于()。
红葡萄酒进行苹果酸-乳酸发酵时需要将葡萄酒的pH值调至()
红葡萄酒是先发酵后压榨。
白葡萄酒的发酵温度通常为()
白葡萄酒发酵期为()天左右。
影响葡萄酒发酵的因素有哪些?
葡萄酒发酵设计两个生物现象,酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵,其中苹果酸-乳酸发酵又称为( )
以下不属于发酵酒的葡萄酒是()
水不漏产品在凝固过程中会出现什么现象()
白葡萄酒和红葡萄酒在酿造工艺过程中的根本区别在于()。
葡萄酒按加工方法,分为酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒,或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。
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