制作红酒烩兔肉应放入腌兔肉的蔬菜（）

新鲜牛羊兔肉的肌肉均呈现（）色。 兔肉质地（），肌纤维细而嫩。 （报关编码）鲜或冷的家兔肉 兔肉批制作成熟并完全冷却后,要从排气孔处浇入兔烧汁。( ) 鲜、冷或冻濒危野兔肉及其食用杂 新鲜牛羊兔肉的肌肉均呈现暗红色（） 兔肉的胆固醇和卵磷脂的含量均较高。 兔肉略带，须用凉水将兔血冲洗干净方可烹调（） 下列哪一项不是兔肉的三低特征（ ） （报关编码） 鲜、冷或冻濒危野兔肉及其食用杂 中国大学MOOC: 下列关于荷叶煮兔肉的说法正确的是？（） 兔肉（）含量较多，具有较强的抑制血小板黏聚作用，可阻止血栓的形成。 陈皮味（），烹饪中能除异味，增香，提味解腻，名菜有陈皮兔肉、陈皮牛肉。 每百克蛤蜊与动物性肉类中的鸡肉、兔肉、牛肉相比较，热量较低的是（） 制作蔬菜牛肉粥，米饭，蔬菜泥和牛肉泥一起放入锅中煮烂并搅匀，出锅前放入盐和味精调味。 某食堂在五一期间供应凉拌兔肉，进餐后不久，陆续有30多人出现腹痛、腹泻等临床表现，有5人出现了明显的脱水症状。病人经治疗无死亡。经检查，是兔肉中有沙门菌而引发的中毒。原来，食堂在采购时，煮熟的兔肉与生兔肉和内脏放在了一起，买回后所放容器又不干净，在不透气的库房内放置了足足10多个小时，食用前也未经高温处理，只用开水焯了一下。试就沙门菌食物中毒案例发生的可能原因进行分析，并说明预防原则（即预防细菌性 某食堂午餐供应凉拌兔肉，食用凉拌兔肉的人，进餐后不久，陆续出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发烧（体温多在38℃—40℃之间）等症。病人经及时抢救治疗，于2—3天内先后痊愈。请你分析事故原因，并应从哪些方面采取预防措施？ 某食堂在五一期间供应凉拌兔肉，进餐后不久，陆续有30多人出现腹痛、腹泻等临床表现，有5人出现了明显的脱水症状。病人经治疗无死亡。经检查，是兔肉中有沙门菌而引发的中毒。原来，食堂在采购时，煮熟的兔肉与生兔肉和内脏放在了一起，买回后所放容器又不干净，在不透气的库房内放置了足足10多个小时，食用前也未经高温处理，只用开水焯了一下。 试就沙门菌食物中毒案例发生的可能原因进行分析，并说明预防原则（即预防细菌性食物中毒的3个原则）。 烩鸭四宝制作特色是：勾芡后再放入醋、（），淋入葱姜油、香油，撒上香菜末和葱末。 制作莳萝烩海鲜要把海鲜（）