沾就是把另一种或几种半成品原料沾在成品或成型体上，起衬托和增加风味的作用（）

原料或半成品在烹调前未彻底解冻会出现_____现象。 混淆是指一种或一种以上的其它原材料或成品与已标明品名的原材料或成品相混,通俗地说就是“混药” 食品加工就是将食物或原料进经过人工、______、能量等科学处理，把它们转变称半成品或可食用产品的过程（） 工件的成品或半成品不应堆放在（） 烤又称为烘烤或焙烤，是指将成型的面点生坯或半成品放入烤炉中，利用炉内的不同温度使面点生坯或半成品成熟的方法（） 为避免交叉污染，原料与半成品、成品必须分开放置，如果条件有限，成品与半成品可以一起存放（） 制品所沾液体原料时,要考虑二者之间的性质及( ),使成品达到质量要求。 （）油发就是把干货原料放在适量的热油中,经过加热使之膨胀松脆,成为半熟或全熟的半成品的发料方法。 溶液是一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均匀、稳定的（）。 物料或半成品或成品不得随便放于各类机器、电箱上面（） 平行结转分步法就是为了分步计算半成品成本而采用的一种分步法，也称计算半成品成本分步法。 平行结转分步法就是为了分步计算半成品成本而采用的一种分步法，也称计算半成品成本分步法（） 突变时一种嘌呤变成另一种嘌呤，或一种嘧啶变成另一种嘧啶称为（）。 花饰制品宜采用工厂预制，采用成品或半成品 工程所用的原材料、半成品或成品构件等应有（） 花饰制品宜采用工厂预制，采用成品或半成品 花饰制品宜采用工厂预制，采用成品或半成品（） 工程所用的原材料、半成品或成品构件等应有（） 工程所用的原材料、半成品或成品构件等应有（ ）。 油发的目的是使干货原料（），成为半熟或全熟的半成品。