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简述乳酸的感官鉴定方法?
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简述乳酸的感官鉴定方法?
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主观题
简述乳酸的感官鉴定方法?
答案
单选题
烹饪原料品质鉴定的方法有鉴定法和感官鉴定法?()
A.理性 B.理化 C.感性 D.感化
答案
判断题
感官鉴定法是最常用和最简便的鉴定方法()
答案
主观题
烹饪原料感官鉴定方法有:()()()()()这五种方法。
答案
主观题
感官鉴定:
答案
多选题
感官鉴定包括()。
A.触觉检查 B.视觉检查 C.嗅觉鉴定 D.品尝试验
答案
多选题
感官鉴定包括()
A.触觉检查 B.视觉检查 C.嗅觉鉴定 D.品尝试验
答案
主观题
简述常用的几种感官检验方法?
答案
单选题
以下选项对烹饪原料感官鉴定方法的描述,正确的是()
A.准确度与理化检验的差不多基本相同 B.平常人都可以迅速地对原料的品质进行鉴定 C.感官鉴定简单易行,特别适合饮食行业使用 D.视觉检验就是通过感觉原料滋味的变化,判断原料品质好坏
答案
主观题
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答案
热门试题
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烹饪原料的品质鉴定,感官检验方法比理化检验方法更直接、更淮确()
请简述鲜(冻)畜、禽产品感官检验方法
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简述母牛发情及鉴定方法
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