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换一换
水果和蔬菜的药物消毒主要用（）
A.漂白粉 B.乳酸 C.氯亚明溶液 D.高锰酸钾
答案
蔬菜与水果消毒（）
A.紫外线 B.生石灰 C.1％硝酸银 D.0.05％～0.1％新洁尔灭 E.高锰酸钾
答案
生食的水果和蔬菜必须进行清洗和消毒（）
A.）不需要，没有要求 B.）是的，为了安全的制备食物 C.）只要你喜欢，或者在你有空的时候再去做
答案
用于洗手消毒、餐饮具消毒以及生吃蔬菜水果消毒的主要是含（）消毒剂。
A.碘 B.氯 C.醛 D.季铵盐
答案
适合于蔬菜、水果等消毒的消毒方法是
答案
用于即食的水果和蔬菜在食用前必须清洗和消毒吗（）
A.正确 B.错误
答案
采用沸水消毒蔬菜和水果，浸泡时间应该在（）以上
A.10 B.3 C.5 D.30
答案
冷藏仓储系统的温度必须在低温-3℃～3℃之间，主要用作蔬菜和水果的储存。
答案
冷藏仓储系统的温度必须在低温-3℃～3℃之间，主要用作蔬菜和水果的储存。
A.对 B.错
答案
冷藏仓储系统的温度必须在低温-3℃～3℃之间，主要用作蔬菜和水果的储存（）
答案
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蔬菜和水果的主要卫生问题包括()。
蔬菜和水果是人体获取()的主要食品
蔬菜和水果是人体获得（）的主要食物原料。
具有较强防癌价值的蔬菜和水果是（）蔬菜和柑橘类水果。
水果的营养价值比蔬菜高，而野生蔬菜和野生水果的营养素含量又比栽培蔬菜和水果高（）
蔬菜和水果中含量较低的是蔬菜和水果中含量较低的是（）
蔬菜水果主要提供人体所必需的（）、（）和（）。
待用水果、蔬菜须经过清洗消毒后方可用于榨汁（）
待用水果、蔬菜须经过清洗消毒后方可用于榨汁（）
蔬菜和水果不能相互替换，建议餐餐有蔬菜，天天有水果（）
对蔬菜、水果的污染主要是（）
蔬菜水果主要提供（）和（）两类营养素。
水果和蔬菜的营养成份相近，可以用吃水果代替吃蔬菜。
水果和蔬菜主要可为人体提供的营养素为（ ）
维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果（）
水果与蔬菜一样，主要提供（）。
水果与蔬菜一样，主要提供（）。
蔬菜、水果主要向人们提供（）营养
水果与蔬菜一样，主要提供（）。
蔬菜水果的主要卫生问题包括（）。
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