香宫经营的菜肴特色是____菜和____菜，包房共有____间（）

苏菜的代表菜肴是（）。 谭家菜是（）地区菜肴 酱制菜原料腌制的主要目的，是增加成菜干香的质感和使菜品（）。 下列哪个菜肴是俄式菜典型的代表菜肴（） 下列哪个菜肴是美式菜典型的代表菜肴（） 酱制菜原料（）的主要目的,是增加成菜干香的质感和使菜品颜色发红 以火腿为料的各种菜肴多达400—500种，是金华菜的最大特色。（ ） 素有“一菜一格，百菜百味”之称的菜肴体系是() 在以下菜肴中，属于孔府菜的菜肴是()。 在以下菜肴中，属于孔府菜的菜肴是（） 下列哪个菜肴是德式菜典型的代表菜肴（） 大厨餐厅跑菜员走菜时，下列（）菜品属于必须慢跑慢出的菜肴 菜肴调味的目的是：确定和丰富菜肴的口味、去除异味、丰富菜品（）、调节菜品的质感。 下列地方特色菜中，属于澳门特色菜品的是（ ）。 走菜时必须根据菜肴的特点需求掌握走菜节奏，下列属于需要快菜快跑的是（） 以船菜、船点为特色的江苏菜是（）。 在菜肴中，（）是川菜的代表菜。 下列菜肴中属于山东菜的是（）。 在菜肴中，（）是淮扬菜的代表菜。 下列菜肴属开封仿宋菜的是()。