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按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪种材质不适合作为墙裙？（）
A.瓷砖 B.涂料 C.铝合金
答案
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪种材质不适合用作粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所和各类专间的门？（）
A.塑钢 B.防水耐火板 C.未漆的木门
答案
《餐饮服务食品安全操作规范》不适用于_____。
A.小吃店 B.餐馆 C.食品摊贩 D.食堂
答案
严格按照餐饮服务食品安全操作规范操作，要求（）
A.肉类 B.分案切配 C.严格做到生熟用刀
答案
严格按照餐饮服务食品安全操作规范操作，要求（）
A.肉类、蔬菜、水产品须分池（盆）清洁 B.分案切配 C.严格做到生熟用刀、板分开
答案
为指导餐饮服务提供者按照食品安全（）文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，制定《餐饮服务食品安全操作规范》
A.法律 B.法规 C.规章 D.规范性
答案
食品加工人员以下哪种行为违反《餐饮服务食品安全操作规范》的要求（）。
A.将手机带人食品处理区 B.在食品处理区内吸烟 C.从事食品加工时佩戴戒指 D.粗加工前手部不消毒
答案
食品加工人员以下哪种行为违反《餐饮服务食品安全操作规范》的要求( )。
A.将手机带入食品处理区 B.在食品处理区内吸烟 C.从事食品加工时佩戴戒指 D.粗加工前手部不消毒
答案
《餐饮服务食品安全操作规范》具有以下特点 ( )。
A.内容全面、具体 B.统一了定义 , 规范了用语 , 明确了餐饮服务单位的概念和分类 C.分类提出安全管理要求 D.都是强制性要求
答案
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪些岗位从业人员操作前必须进行手的消毒？（）
A.裱花间（奶油蛋糕裱花制作） B.洗碗间（餐具清洗消毒） C.刺生间（生鱼片加工） D.点心间（中式点心制作）
答案
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《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪场所应采用（）
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品库房应与（）分开设置
《餐饮服务食品安全操作规范》适用于以下哪些行业（）
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪食品应使中心温度达到（）
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间操作人员的工作服应（）更换。
《餐饮服务食品安全操作规范》规定应予记录的内容包括（）
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪些单位应设置检验室（）
《餐饮服务食品安全操作规范》规定必须在专间内操作的是（）
《餐饮服务食品安全操作规范》适用于（）
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根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间内应设专用（）
《餐饮服务食品安全操作规范》对投诉处置是怎么规定的？
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《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的（），建立餐饮服务食品安全管理体系，提高食品安全管理水平。
《餐饮服务食品安全操作规范》对餐饮外卖有何要求？
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《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品再加热中心温度至少应高于（）
《餐饮服务食品安全操作规范》发布背景是什么？
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